Alergie na čočku u dítěte

Alergie přináší člověku mnoho nepohodlí, protože příznaky projevu mohou být různé: uplakané oči, rýma, otoky. Čočka - luštěninový produkt, se také může stát alergenem, zejména pokud se objeví alergie na arašídy a jiné luštěniny.

Co je alergie, důvody jejího vzniku

Alergie - vysoká citlivost těla na dráždivé látky, které mohou čas od času negativně působit na člověka.

Věděl jsi? Červená čočka se vaří rychleji, takže je lepší vařit z ní polévky a cereálie.

Existují dvě teorie jeho původu:

  1. Teorie vlivu hygieny. Nominován Davidem Strahanem v roce 1989. Tvrdí, že pokud mnoho lidí začne dodržovat pravidla a předpisy hygieny, mohou chránit sebe a své tělo před přetížením antigeny, které u lidí vyvolávají alergické reakce..
  2. Růst chemického průmyslu a využívání jeho produktů. Mnoho potravin se může stát alergeny, protože přímo ovlivňují tělo, nervový a endokrinní systém..

Mezi příčiny alergické reakce patří také znečištění životního prostředí, velké uvolňování chemikálií do ovzduší ze strany továren.

Projev alergické reakce na luštěniny

Luštěniny jsou na seznamu nejvíce alergenních potravin a zaujímají v něm 8. místo..

Skupiny lidí, kterým hrozí riziko alergických reakcí na luštěniny:

  • dědičné onemocnění;
  • nesprávná strava během těhotenství a kojení;
  • předčasné zavedení doplňkových potravin do stravy kojence;
  • přítomnost přecitlivělosti.

Důležité! Při těžké alergické reakci na luštěniny může dojít k anafylaktickému šoku. Pokud k tomu dojde, měli byste okamžitě vyhledat lékaře..

  • Příznaky alergie:
  • otok;
  • svědění kůže;
  • atopická dermatitida;
  • vyrážka na těle;
  • slzící oči;
  • rýma;
  • nevolnost;
  • bolest žaludku a střev;
  • kopřivka.

Může existovat alergie na červenou čočku, příznaky

Alergická reakce se může objevit na čočce při vaření a při vdechování.

  • Příznaky:
  • svědění;
  • kýchnutí;
  • otok;
  • anafylaktický šok;
  • rýma.

Obecně platí, že téměř všechny červené potraviny obsahují silný alergen, který se může u lidí projevovat různými způsoby. Pokud je alergenní červený produkt konzumován ve velkém množství, mohou se tvořit ledvinové kameny, časté nadýmání a ztráta síly a potíže s dýcháním.

Vlastnosti léčby

Léčba u dospělých a dětí je obdobná. Je důležité dodržovat doporučení alergika, který předepíše léčbu. Prvním krokem je opláchnutí žaludku, k tomu můžete použít slabý roztok manganistanu draselného nebo roztoku sody. U dospělých a dětí je bezpodmínečně nutné dodržovat dietu předepsanou lékařem, což pomůže tělu rychleji se zotavit. Mohou být také předepsány kapky na nos a oči, inhalátor pro záchvaty bronchiálního astmatu, antihistaminika.

U dospělých

Pokud je osoba dospělá, lze výplach žaludku provést následujícím způsobem: vypijte asi 5 sklenic teplé vody a stiskněte na kořen jazyka, což pomůže vyvolat zvracení a vyčistit žaludek. Po umytí můžete navštívit lékaře, který vám předepíše řadu vyšetření a testů, aby zjistil, co přesně způsobilo alergii.

U dětí

Pro děti jsou předepsány dětské antihistaminiky, které jsou užívány podle pokynů lékaře. Dítě musí také dodržovat dietu předepsanou lékařem a rodiče to musí kontrolovat..

Důležité! Před dosažením věku tří let je nežádoucí provádět kožní testy k identifikaci alergií, protože u dětí se často mění imunitní systém a výsledky budou zcela odlišné.

Prevence

Prevence alergií je možná a je třeba ji dodržovat.

Preventivní opatření pro těhotné ženy a během laktace:

  • přestat kouřit;
  • vyvážená výživa, je vhodné dodržovat dietu;
  • jíst potraviny, které mohou způsobit alergické reakce, pouze po konzultaci s lékařem;
  • zkuste co nejvíce odstranit zdroje domácích alergií.

Pro děti:

  • vyvážená strava, snížit spotřebu luštěnin na minimum;
  • alergické léky pouze na lékařský předpis;
  • testování na skupiny alergenů po třech letech.

Pro dospělé:

  • odvykání kouření a alkoholu;
  • pokud se objeví první příznak, okamžitě vyhledejte pomoc od lékaře;
  • zkuste se vyhnout zdrojům alergií.

Co potřebujete vědět o alergiích?

U lidí s alergiemi je důležité si uvědomit, že ne všechny luštěniny jsou alergické. To lze zkontrolovat testovací metodou a zjistit, na co přesně se reakce zdá. Lékaři také trvají na diagnostice, včasné dodání testů pomůže rychlejšímu zotavení..

Věděl jsi? Můžete si také vyrobit cukrovinky z červené čočky, zatímco nikdo neochutná, z čeho jsou vyrobeny.

Alergenní přípravek může být nepříjemný, zvláště pokud je léčba odložena na neurčito. Proto byste neměli problém odkládat na dlouhou dobu, protože příznaky mohou být různé a nepředvídatelné..

Je čočka alergenní?

Komentáře

Ahoj

  • ЧÐμÑ ??

?? ?? Ñ ??,! ÐÐÐÐÐÐÐÑÐÐÐÐÐÐжиÑÐÐпÐпÐÐжÐжÐпÐÐÑÑÐÐÑÑÑÑÑÐÐ,,, ÐÐÐÐÐÐÐÐÐÐÐÐÐÐÑÑÑÑÐÐÐÐÐÐÐÐÐÐ ?? ¸¸¸ ?? ?? Ð²Ð¸Ñ ?? Ñ ?? Klapka?
?? ?? ?? ?? Ð ?? СР?? Ð ?? ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¯ Ð ?? Ð ?? Ð ?? ЬШР?? Ð ?? Ð ?? Ð ?? Ð Ð ?? Ð ?? Ð ?? Ð Ð “. ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¯ ¡¡¡¡¯ - Ð ?? ??, Ð Ð ?? Ð ?? ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¯ ¯.

Pointing Pointing Pointing Poon ?? Ñ ​​?? Ñ ?? ?? иР· ÐºÑ ?? Ð ° Ñ ?? ноÐÐ Ñ ?? ÐμÑ ?? ÐμÐ²Ð¸Ñ ?? Ñ ??..

Ð ?? о Ñ ?? Ð “Ð ?? Ñ ?? Ð ° Ñ ?? ÑºÑ ?? пиР»Ð ° ÐºÑ ?? Ð ° Ñ ?? Ð½Ñ ?? Ñ ?? Ñ ​​?? Ñ ?? ?? ??. Brzy, ?? ??

Ð ?? ÐμÐ²Ð¾Ñ ?? ки. Hodně štěstí, ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ¸¸¸ ?? ?? Ð²Ð¸Ñ ?? Ñ ?? Co takhle? Ð ?? Mělký, mělký, mělký Ð · Ð ° Ð¸Ð½Ñ ?? ÐμÑ ?? ÐμÑ ?? овР° Ð »Ð ° Ñ ?? Ñ ??!

?? ?? ?? ??! Ð ?? Ð ° Ñ ?? Ñ ?? Ñ ​​?? ÐµÐ¹Ñ ?? Ð ° Ñ ?? впÐμÑ ?? Ð²Ñ ?? Ðμ Ñ ?? ÐμÑ ?? ÐμÐ²Ð¸Ñ ?? Ñ ?? ÐÐ ?? Ð'ÐμÑ ?? Ðμй, Ð¾Ñ ?? Že ano? Ñ ​​?? Ñ ?? ¾Ð¸Ñ ?? ?? Ñ ​​?? Ñ ?? Ð ° Ð²Ñ ?? Ð · Ð ° вР° Ñ ?? иÐÐ °. Hodně štěstí ?? ???

ÐÐÐÐÐÐÐÐÐÑÑÐÐÐипÐпÐпÐÐÑÐÐÐÐÐжиÑÐÐÐÑÑÑÑÐÐÐÐÐÐÐÑÑÑÑÐÐÐÐÐгÐгÐгÐмÐмÐжÐжÐÐÐ: Ð³Ð¾Ñ ?? Ð²Ð¸Ñ ?? Ñ ?? ¸ · ?? ?? Ð²Ð¸Ñ ?? Ñ ??. Ñ ​​?? Ð ° Ñ ?? Ð ± о!

Hodně štěstí, špatný ?? špatný ??! Je to možné ?? кР° к Ð³Ð¾Ñ ?? Ð¾Ð²Ð¸Ñ ?? Ñ ?? Ñ ​​?? ÐµÑ ?? ÐµÐ²Ð¸Ñ ?? Ñ ??? ÑºÑ ?? пиР»Ð ° иР· л Ñ ?? Ð ± Ð¾Ð¿Ñ ?? Ñ ?? Ñ ?? Ñ ?? вР°, Ð ° кР° к Ð³Ð¾Ñ ?? Ð¾Ð²Ð¸Ñ ?? Ðе

Hovno, hovno, hovno, hovno, hovno ??, ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??? иР· Ñ ?? ÐμÑ ?? ÐμÐ²Ð¸Ñ ?? Ñ ??, нР° Ñ ?? Ð »Ñ ?? Ñ ?? Ð ° л Ð ° Ñ ?? Ñ ?? ??,, ?? »Los ± los ?? и Ð²Ñ ?? Ñ ?? Ñ²Ñ ?? РиР”, °, Ð¿Ð¾Ñ ?? Ð¾Ð¼Ñ ?? ?? Ð½Ñ ?? Prosím ?? ??

[21–119]
Alergen f235 - čočka, IgE

600 rbl.

Čočka jako etiologický faktor při potravinových alergiích je klasifikována jako mírná alergenní aktivita (bez zohlednění jednotlivých charakteristik). Nejčastěji existují projevy onemocnění trávicího systému (alergická stomatitida, cheilitida, gastritida, kolitida, gastroenteritida), kůže (atopická dermatitida, kopřivka, Quinckeho edém) a méně často respiračního systému (alergická rýma, astma). Stanovení specifického imunoglobulinu E k tomuto alergenu ve zvýšeném množství naznačuje akutní alergickou reakci (přecitlivělost okamžitého typu).

Čočkový specifický imunoglobulin E, alergie na luštěniny.

Anglická synonyma

Alergen f235 - čočka.

IU / ml (mezinárodní jednotka na mililiter).

Jaký biomateriál lze použít pro výzkum?

Jak se správně připravit na studium?

  • Nekuřte do 30 minut před vyšetřením.

Obecné informace o studii

Luštěniny patří mezi nejčastější potravinové alergeny. Mechanismus vývoje patologické reakce je spojen s přítomností specifických jednoduchých a komplexních proteinů v jejich složení rostlinné buňky. Jedná se o glykoproteiny, polypeptidy, hapteny, které se vážou na odpovídající potravinové proteiny. Luštěniny obsahují asi 30 různých antigenů, včetně 8–10 alergenů. Některé z nich vykazují v této rodině výrazné zkřížené reakce. Nejdůležitějšími složkami jsou albumin, vicilin, luštěniny; albuminová frakce je nejvíce alergenní.

Čočka je luštěniny bohaté na vitamíny a bílkoviny. Patří do stejné rodiny jako fazole a arašídy. Pokud jste alergičtí na arašídy, může být hrášek alergický také na čočku..

Schopnost potravinového proteinu působit jako alergen pro dítě nebo dospělého závisí na přítomnosti takzvaných epitopů, struktur, které mohou způsobit produkci IgE protilátek. Syntéza těchto mediátorů a další aktivace aktivity žírných buněk a bazofilů vede k rozvoji příznaků. Čočka, stejně jako jiné luštěniny, může být alergenní, i když alergie není běžná. Závažnost klinických příznaků závisí také na množství přijatého alergenu..

Symptomatický obraz alergické imunitní odpovědi: zvracení; řídká stolice; zvýšená tvorba plynu; problémy s vyprazdňováním; kolika u kojenců; bolest v žaludku; vyrážka na kůži ve formě červených skvrn; zhoršení celkového blahobytu; suchý kašel, potíže s dýcháním. U dospělých může dojít k horečce a ztrátě chuti k jídlu. Dítě je náladové, spí a špatně jí. Pokud jste zvláště citliví na čočku, mohou se příznaky dokonce objevit v reakci na vdechnutí páry během vaření.

Stanovení alergenově specifických IgE protilátek je testem alergické senzibilizace, který potvrzuje vztah symptomů alergie s okamžitou reakcí přecitlivělosti. Výsledky testování na specifické protilátky IgE v diagnostice alergií by měly být interpretovány v závislosti na klinickém obrazu onemocnění..

K čemu se výzkum používá?

  • Identifikace alergie na čočku;
  • stanovení možných příčin exacerbace alergického onemocnění (alergická rýma / rhinokonjunktivitida, atopická dermatitida, kopřivka atd.);
  • při hledání možných alergenů při idiopatické anafylaxi.

Kdy je studie naplánována?

  • Pokud máte podezření na alergii na čočku;
  • pokud je v anamnéze idiopatická anafylaxe;
  • pokud není možné provést kožní testy nebo je provést navíc.

Co znamenají výsledky?

Referenční hodnoty: 0,00 - 0,10 IU / ml.

Důvody zvýšeného výsledku:

  • senzibilizace na čočku.

Důvody pro negativní výsledek:

  • nedostatek senzibilizace na tento alergen;
  • dlouhodobé omezení nebo vyloučení kontaktu s alergenem.
  • Tato studie je pro pacienta bezpečná ve srovnání s kožními testy (in vivo), protože vylučuje kontakt pacienta s alergenem. Užívání antihistaminik a funkcí souvisejících s věkem nemá vliv na kvalitu a přesnost studie.
  • Celkový počet imunoglobulinů E (IgE) v séru
  • Fadiatop (ImmunoCAP)
  • Fadiatop pro děti (ImmunoCAP)
  • Alergen f309 - cizrna (cizrna), IgE
  • Alergen f315 - zelené fazole, IgE
  • Ekzém

+ stanovení specifických imunoglobulinů třídy E na jiné alergeny

Kdo si objedná studii?

Alergik, gastroenterolog, dermatolog, pediatr, terapeut, praktický lékař.

V posledních letech přišlo na trhy naší země obrovské množství produktů získaných pomocí moderních technik genetického inženýrství..

K trávení a rozvoji různých patologických procesů přispívá řada dosud neznámých technologií pěstování různých rostlin, množství nových druhů zeleniny a ovoce, které nejsou charakteristické pro naše klima..

Zvláštní místo zaujímá alergie na luštěniny, protože zástupci této rostlinné rodiny patří mezi osm nejčastějších potravinových alergenů.

Předpokládá se, že mechanismus vývoje patologické reakce je spojen s přítomností specifických jednoduchých a komplexních proteinů v rostlinné buňce. Jedná se o glykoproteiny, polypeptidy, hapteny, které se vážou na odpovídající potravinové proteiny.

Schopnost potravinového proteinu působit jako alergen pro dítě nebo dospělého závisí na přítomnosti takzvaných epitopů, struktur, které mohou způsobit produkci protilátek třídy Ig Ig ve svém složení. K rozvoji příznaků vede syntéza těchto mediátorů a další aktivace aktivity žírných buněk a bazofilů. Závažnost klinických příznaků do značné míry závisí na množství dráždivé látky, která vstoupila do gastrointestinálního traktu..

Botanický popis rostlinných druhů čeledi luštěnin (Fabaceae) je poměrně obtížný. V lékařské praxi je proto relevantní seznam pouze těch rostlin, které jsou pravidelně konzumovány k jídlu. To:

  • různé druhy fazolí (měsíc, cesmína, obyčejné atd.);
  • hrášek;
  • cizrna;
  • čočka;
  • mung;
  • stejně jako méně časté, ale získávání popularity díky reklamě na vegetariánství Čínská a hranatá vigna, hodnost, chřest, hrášek, kayan;
  • arašídy, také nazývané arašídy.

Alergie na luštěniny se nejčastěji projevuje jako přecitlivělost na sóju. Faktem je, že tato kultura je v současné době přítomna v obrovském množství potravinářských výrobků: sýry, klobásy, polotovary, čokoláda, sladkosti, mouka atd..

A co víc, mnoho výrobců kojenecké výživy, včetně kojenecké výživy, zahrnuje sóju ve své výživě. Tato rostlina se také nachází téměř ve všech doplňcích stravy pro profesionální sportovce. Kromě toho se členové rodiny luštěnin, zejména guar, běžně vyskytují v potravinách jako sladidla..

Tato alergie se vyvíjí hlavně u těchto kategorií pacientů:

  • s dědičnou predispozicí k alergickým reakcím (onemocnění se objevuje v téměř 25% případů);
  • v přítomnosti epizod přecitlivělosti v historii (například sezónní senná rýma);
  • nedodržování stravy ženou během těhotenství a kojení;
  • dřívější a nesprávné zavedení doplňkových potravin.

Klinické příznaky onemocnění závisí na citlivosti těla na rostlinné bílkoviny, množství alergenu užívaného s jídlem a možných doprovodných patologiích.

Alergie na luštěniny se může projevit jako:

  • svědění a mírný edém, který je omezen na ústní dutinu (s mírným kontaktem s dráždivou látkou);
  • kopřivka;
  • angioedém;
  • gastrointestinální příznaky - nevolnost, zvracení, bolesti břicha, průjem po jídle;
  • atopická dermatitida a jiné formy kožních projevů;
  • hlen a krev ve stolici, což naznačuje proktitidu, proktokolitidu, enterokolitidu;
  • hypotenze, obvykle způsobená opětovným konzumací luštěnin po omezení jejich příjmu.

Nejpůsobivějším projevem tohoto onemocnění je anafylaktický šok, ke kterému dochází při extrémně silné citlivosti na alergen. Tento stav vyžaduje okamžitou lékařskou pomoc..

Alergie na luštěniny je diagnostikována na základě údajů z klinické anamnézy, zejména u dětí v prvních letech života. Analýza stížností pacientů nám umožňuje objasnit rozsah dráždivých látek v potravinách, jejich vztah k výskytu určitých příznaků, dobu trvání projevů.

Při diagnostice alergie na luštěniny u dítěte prvního roku života se bere v úvahu možnost nitroděložní senzibilizace. Lékař zjistí výživové vlastnosti těhotné a kojící matky, nepravidelnosti ve stravě, nadměrná konzumace jakýchkoli produktů. Kromě toho určují čas zahájení doplňkových potravin, načasování zavádění obilovin, džusů atd..

U dospělých je tato alergie obvykle diagnostikována kožními testy (skarifikace a prick testy). Je však důležité je provádět pouze během období remise onemocnění pod přísným dohledem odborníka. Vzhledem k relativně nízké specificitě těchto analýz jsou však jejich výsledky srovnávány s historickými údaji. Kromě toho se zohledňuje také citlivost na pylové alergeny. S pozitivní reakcí na sennou rýmu, s přihlédnutím k klinickým projevům rostlin z čeledi luštěnin, je diagnostikována potravinová alergie.

Spolu s kožními testy mají velký význam laboratorní testy, zejména stanovení specifických imunoglobulinů třídy E v séru na proteiny radioimunoanalýzou nebo enzymovou imunotestou. Takové analýzy jsou upřednostňovány, když z nějakého důvodu není možné diagnostikovat pomocí metody stanovení kožních testů.

Kontraindikace skarifikačních testů jsou obvykle:

  • těhotenství;
  • období laktace kvůli možným komplikacím u dítěte;
  • běžný kožní proces;
  • dříve identifikované závažné systémové reakce na jídlo;
  • dlouhodobé užívání antihistaminik.

Základem léčby alergie na luštěniny je dietní terapie, protože je odstraněna hlavní příčina vývoje patologické zánětlivé reakce. Správně sestavená výživa snižuje antigenní zátěž těla, podporuje rychlou úlevu od příznaků onemocnění a zabraňuje jejich opakování.

Hlavním principem stravy pro alergii na luštěniny je vyloučení, jinými slovy úplné vyloučení potravin, které způsobují klinické projevy onemocnění, ze stravy. Kromě toho by jídlo mělo být co nejpřísnější. Je to proto, že některé potravinářské proteiny mohou kvůli své strukturální podobnosti s alergenem způsobit tzv. Zkříženou alergii. Strava by zároveň měla obsahovat potřebné množství vitamínů, mikroelementů a kalorií nezbytných pro fungování buněk..

Nejprve musíte opustit všechny produkty obsahující sóju v jakékoli formě. Upřednostňovány by měly být hypoalergenní potraviny:

  • pohanková, perličková, ovesná nebo rýžová kaše;
  • jablka (ne červená);
  • hrušky;
  • angrešt;
  • bílý rybíz;
  • bílá třešeň;
  • fermentované mléčné výrobky, lepší přírodní a bez plnidel;
  • ze zeleniny byste si měli vybrat špenát, okurky, cukety, tuřín, brambory, samozřejmě v souladu s dobou zrání;
  • sušené ovoce;
  • z nápojů jsou vhodné kompoty ze sušeného ovoce, slabě uvařeného čaje, vývaru šípků a obyčejné neperlivé vody.

Kromě stravy zahrnuje alergie na luštěniny komplexní léčbu antihistaminiky. Jsou předepisovány v akutním období a pokračují v léčbě, dokud příznaky úplně nezmizí. Konkrétní lék je vybrán v závislosti na věku pacienta. Pro děti od 1 do 6 let jsou tedy vhodné antihistaminika třetí generace ve formě sirupu, například Desal, Lordestin nebo Erius.

Pro dospělé jsou také vhodné ne tak drahé, ale neméně účinné léky, Claritin, Loratadin, Zodak. Standardní dávka je 1 tableta denně. Při závažném průběhu alergické reakce a závažných systémových projevech je nutná hospitalizace v nemocnici a užívání hormonálních steroidních léků.

Standardní terapie je během těhotenství a kojení kontraindikována, proto se alergie na luštěniny během tohoto období léčí pouze pod přísným lékařským dohledem..

Obvykle se člověk dozví o přecitlivělosti na rostlinné bílkoviny v dětství, proto se hlavní prevence nemoci omezuje na vyloučení určitých potravin ze stravy. Při dědičné predispozici k těmto imunologickým reakcím je nutné přísně dodržovat pravidla pro zavádění doplňkových potravin pro malé dítě a dodržovat vhodnou stravu do 4–5 let.

Alergie na luštěniny jsou běžné, zejména sója. Ale s vývojem moderních diagnostických testů a metod terapie je docela možné rozpoznat nemoc v raných fázích a udržet její příznaky pod kontrolou. Důraz by však měl být kladen na preventivní opatření a stravu..

Alergen f235 - čočka, IgG

Čočka způsobuje pomalý nástup příznaků intolerance potravin (nejdříve 3–5 dní po jejich konzumaci). Tento test se používá k diagnostice potravinové intolerance na čočku. Potravinová intolerance je častější než potravinová alergie a probíhá jako alergické reakce zahrnující specifické imunoglobuliny G (zprostředkované IgG). Současně se vyvíjí latentní potravinová alergie - alergie opožděného typu, která je nebezpečnější, protože vnější klinické projevy onemocnění se budou vyvíjet pomalu (až několik dní) a často nemusí po dlouhou dobu vůbec existovat. Pomalu postupující patologické procesy v orgánech a tkáních těla mohou často vést k chronickým onemocněním gastrointestinálního traktu, dýchacích cest, nervového systému, kůže a mohou mít také negativní vliv na duševní sféru (deprese, hyperexcitabilita u dětí).

Čočkově specifický imunoglobulin G, alergie na luštěniny.

Anglická synonyma

Alergen f235 - čočka.

Mg / l (miligram na litr).

Jaký biomateriál lze použít pro výzkum?

Jak se správně připravit na studium?

  • Nekuřte do 30 minut před vyšetřením.

Obecné informace o studii

Luštěniny patří mezi nejčastější potravinové alergeny. Mechanismus vývoje patologické reakce je spojen s přítomností specifických jednoduchých a komplexních proteinů v jejich složení rostlinné buňky. Jedná se o glykoproteiny, polypeptidy, hapteny, které se vážou na odpovídající potravinové proteiny. Luštěniny obsahují asi 30 různých antigenů, včetně 8–10 alergenů. Některé z nich vykazují v této rodině výrazné zkřížené reakce. Nejdůležitějšími složkami jsou albumin, vicilin, luštěniny; albuminová frakce je nejvíce alergenní.

Čočka je luštěniny bohaté na vitamíny a bílkoviny. Patří do stejné rodiny jako fazole a arašídy. Pokud jste alergičtí na arašídy, může být hrášek alergický také na čočku..

Schopnost potravinového proteinu působit jako alergen pro dítě nebo dospělého závisí na přítomnosti takzvaných epitopů, struktur, které mohou způsobit produkci IgE protilátek. Syntéza těchto mediátorů a další aktivace aktivity žírných buněk a bazofilů vede k rozvoji příznaků. Čočka, stejně jako jiné luštěniny, může být alergenní, i když alergie není běžná. Závažnost klinických příznaků závisí také na množství přijatého alergenu..

IgG může způsobit okamžitou nebo opožděnou alergickou reakci, nesnášenlivost potravin nebo jiné neobvyklé reakce na příjem potravy. To se nejčastěji projevuje po dlouhodobém příjmu alergenu jídlem..

Klinický obraz u pacientů různého věku je odlišný. Také příznaky onemocnění jsou ovlivněny množstvím spotřebovaného alergenu, genetikou a řadou dalších faktorů. Současně existují určité příznaky, které přímo naznačují přítomnost alergické reakce. Patří mezi ně nevolnost, zvracení, nadýmání, kolika, kožní vyrážky a možné respirační dysfunkce.

Důležitost detekce IgG protilátek proti potravinovým alergenům zůstává nejednoznačná, protože pozitivní výsledek může být variantou normy, proto je důležité vyhodnotit výsledky všech studií, údaje z potravinového deníku a anamnézu v komplexu.

Imunoglobuliny třídy G mohou sloužit jako marker rozvoje tolerance k potravinovým alergenům. Testování na protilátky IgG se doporučuje provádět ve spojení s dalšími studiemi nebo v obtížných případech diagnostikování intolerance potravin, pokud jsou vyloučeny jiné možné příčiny příznaků alergie. Výsledky testu je možné použít k individuálnímu výběru nejracionálnější stravy ke sledování vzniku potravinové tolerance.

K čemu se tato studie používá?

  • Pro diagnostiku alergických onemocnění spojených se senzibilizací na čočku;
  • k diferenciální diagnostice komplexních případů s atypickými projevy a / nebo průběhu v případě podezření na nesnášenlivost čočky;
  • posoudit prognózu vzniku potravinové tolerance v různých fázích procesu léčby.

Kdy je studie naplánována?

  • Při diagnostice atypických reakcí těla na čočku na pozadí normální hladiny IgE v krvi;
  • v kombinaci s dalšími výzkumnými metodami v diagnostice komplexních případů vývoje senzibilizace na obiloviny;
  • před zavedením eliminační stravy a ve fázi diety.

Co znamenají výsledky?

Referenční hodnoty: 0 - 10 mg / l.

Důvody pro pozitivní výsledek:

    reakce intolerance na čočku, čočka je vnímána jako potravinový alergen (pokud jsou vyloučeny jiné možné příčiny příznaků alergie);

varianta normy - detekované IgG mohou vykonávat funkce blokování protilátek, které snižují závažnost alergických reakcí, ke kterým dochází za účasti specifických IgE.

  • Tato studie je pro pacienta bezpečná ve srovnání s kožními testy (in vivo), protože vylučuje kontakt pacienta s alergenem. Užívání antihistaminik a funkcí souvisejících s věkem nemá vliv na kvalitu a přesnost studie.
  • Celkový počet imunoglobulinů E (IgE) v séru
  • Fadiatop (ImmunoCAP)
  • Fadiatop pro děti (ImmunoCAP)
  • Alergen f309 - cizrna (cizrna), IgE
  • Alergen f315 - zelené fazole, IgE
  • Ekzém

+ stanovení specifických imunoglobulinů třídy E na jiné alergeny

Kdo si objedná studii?

Alergik, gastroenterolog, dermatolog, pediatr, terapeut, praktický lékař.

Alergie na čočku u dítěte

V posledních letech přišlo na trhy naší země obrovské množství produktů získaných pomocí moderních technik genetického inženýrství..

K trávení a rozvoji různých patologických procesů přispívá řada dosud neznámých technologií pěstování různých rostlin, množství nových druhů zeleniny a ovoce, které nejsou charakteristické pro naše klima..

Zvláštní místo zaujímá alergie na luštěniny, protože zástupci této rostlinné rodiny patří mezi osm nejčastějších potravinových alergenů.

Předpokládá se, že mechanismus vývoje patologické reakce je spojen s přítomností specifických jednoduchých a komplexních proteinů v rostlinné buňce. Jedná se o glykoproteiny, polypeptidy, hapteny, které se vážou na odpovídající potravinové proteiny.

Schopnost potravinového proteinu působit jako alergen pro dítě nebo dospělého závisí na přítomnosti takzvaných epitopů, struktur, které mohou způsobit produkci protilátek třídy Ig Ig ve svém složení. K rozvoji příznaků vede syntéza těchto mediátorů a další aktivace aktivity žírných buněk a bazofilů. Závažnost klinických příznaků do značné míry závisí na množství dráždivé látky, která vstoupila do gastrointestinálního traktu..

Botanický popis rostlinných druhů čeledi luštěnin (Fabaceae) je poměrně obtížný. V lékařské praxi je proto relevantní seznam pouze těch rostlin, které jsou pravidelně konzumovány k jídlu. To:

  • různé druhy fazolí (měsíc, cesmína, obyčejné atd.);
  • hrášek;
  • cizrna;
  • čočka;
  • mung;
  • stejně jako méně časté, ale získávání popularity díky reklamě na vegetariánství Čínská a hranatá vigna, hodnost, chřest, hrášek, kayan;
  • arašídy, také nazývané arašídy.

Alergie na luštěniny se nejčastěji projevuje jako přecitlivělost na sóju. Faktem je, že tato kultura je v současné době přítomna v obrovském množství potravinářských výrobků: sýry, klobásy, polotovary, čokoláda, sladkosti, mouka atd..

A co víc, mnoho výrobců kojenecké výživy, včetně kojenecké výživy, zahrnuje sóju ve své výživě. Tato rostlina se také nachází téměř ve všech doplňcích stravy pro profesionální sportovce. Kromě toho se členové rodiny luštěnin, zejména guar, běžně vyskytují v potravinách jako sladidla..

Tato alergie se vyvíjí hlavně u těchto kategorií pacientů:

  • s dědičnou predispozicí k alergickým reakcím (onemocnění se objevuje v téměř 25% případů);
  • v přítomnosti epizod přecitlivělosti v historii (například sezónní senná rýma);
  • nedodržování stravy ženou během těhotenství a kojení;
  • dřívější a nesprávné zavedení doplňkových potravin.

Klinické příznaky onemocnění závisí na citlivosti těla na rostlinné bílkoviny, množství alergenu užívaného s jídlem a možných doprovodných patologiích.

Alergie na luštěniny se může projevit jako:

  • svědění a mírný edém, který je omezen na ústní dutinu (s mírným kontaktem s dráždivou látkou);
  • kopřivka;
  • angioedém;
  • gastrointestinální příznaky - nevolnost, zvracení, bolesti břicha, průjem po jídle;
  • atopická dermatitida a jiné formy kožních projevů;
  • hlen a krev ve stolici, což naznačuje proktitidu, proktokolitidu, enterokolitidu;
  • hypotenze, obvykle způsobená opětovným konzumací luštěnin po omezení jejich příjmu.

Nejpůsobivějším projevem tohoto onemocnění je anafylaktický šok, ke kterému dochází při extrémně silné citlivosti na alergen. Tento stav vyžaduje okamžitou lékařskou pomoc..

Alergie na luštěniny je diagnostikována na základě údajů z klinické anamnézy, zejména u dětí v prvních letech života. Analýza stížností pacientů nám umožňuje objasnit rozsah dráždivých látek v potravinách, jejich vztah k výskytu určitých příznaků, dobu trvání projevů.

Při diagnostice alergie na luštěniny u dítěte prvního roku života se bere v úvahu možnost nitroděložní senzibilizace. Lékař zjistí výživové vlastnosti těhotné a kojící matky, nepravidelnosti ve stravě, nadměrná konzumace jakýchkoli produktů. Kromě toho určují čas zahájení doplňkových potravin, načasování zavádění obilovin, džusů atd..

U dospělých je tato alergie obvykle diagnostikována kožními testy (skarifikace a prick testy). Je však důležité je provádět pouze během období remise onemocnění pod přísným dohledem odborníka. Vzhledem k relativně nízké specificitě těchto analýz jsou však jejich výsledky srovnávány s historickými údaji. Kromě toho se zohledňuje také citlivost na pylové alergeny. S pozitivní reakcí na sennou rýmu, s přihlédnutím k klinickým projevům rostlin z čeledi luštěnin, je diagnostikována potravinová alergie.

Spolu s kožními testy mají velký význam laboratorní testy, zejména stanovení specifických imunoglobulinů třídy E v séru na proteiny radioimunoanalýzou nebo enzymovou imunotestou. Takové analýzy jsou upřednostňovány, když z nějakého důvodu není možné diagnostikovat pomocí metody stanovení kožních testů.

Kontraindikace skarifikačních testů jsou obvykle:

  • těhotenství;
  • období laktace kvůli možným komplikacím u dítěte;
  • běžný kožní proces;
  • dříve identifikované závažné systémové reakce na jídlo;
  • dlouhodobé užívání antihistaminik.

Základem léčby alergie na luštěniny je dietní terapie, protože je odstraněna hlavní příčina vývoje patologické zánětlivé reakce. Správně sestavená výživa snižuje antigenní zátěž těla, podporuje rychlou úlevu od příznaků onemocnění a zabraňuje jejich opakování.

Hlavním principem stravy pro alergii na luštěniny je vyloučení, jinými slovy úplné vyloučení potravin, které způsobují klinické projevy onemocnění, ze stravy. Kromě toho by jídlo mělo být co nejpřísnější. Je to proto, že některé potravinářské proteiny mohou kvůli své strukturální podobnosti s alergenem způsobit tzv. Zkříženou alergii. Strava by zároveň měla obsahovat potřebné množství vitamínů, mikroelementů a kalorií nezbytných pro fungování buněk..

Nejprve musíte opustit všechny produkty obsahující sóju v jakékoli formě. Upřednostňovány by měly být hypoalergenní potraviny:

  • pohanková, perličková, ovesná nebo rýžová kaše;
  • jablka (ne červená);
  • hrušky;
  • angrešt;
  • bílý rybíz;
  • bílá třešeň;
  • fermentované mléčné výrobky, lepší přírodní a bez plnidel;
  • ze zeleniny byste si měli vybrat špenát, okurky, cukety, tuřín, brambory, samozřejmě v souladu s dobou zrání;
  • sušené ovoce;
  • z nápojů jsou vhodné kompoty ze sušeného ovoce, slabě uvařeného čaje, vývaru šípků a obyčejné neperlivé vody.

Kromě stravy zahrnuje alergie na luštěniny komplexní léčbu antihistaminiky. Jsou předepisovány v akutním období a pokračují v léčbě, dokud příznaky úplně nezmizí. Konkrétní lék je vybrán v závislosti na věku pacienta. Pro děti od 1 do 6 let jsou tedy vhodné antihistaminika třetí generace ve formě sirupu, například Desal, Lordestin nebo Erius.

Pro dospělé jsou také vhodné ne tak drahé, ale neméně účinné léky, Claritin, Loratadin, Zodak. Standardní dávka je 1 tableta denně. Při závažném průběhu alergické reakce a závažných systémových projevech je nutná hospitalizace v nemocnici a užívání hormonálních steroidních léků.

Standardní terapie je během těhotenství a kojení kontraindikována, proto se alergie na luštěniny během tohoto období léčí pouze pod přísným lékařským dohledem..

Obvykle se člověk dozví o přecitlivělosti na rostlinné bílkoviny v dětství, proto se hlavní prevence nemoci omezuje na vyloučení určitých potravin ze stravy. Při dědičné predispozici k těmto imunologickým reakcím je nutné přísně dodržovat pravidla pro zavádění doplňkových potravin pro malé dítě a dodržovat příslušnou stravu až do věku.

Alergie na luštěniny jsou běžné, zejména sója. Ale s vývojem moderních diagnostických testů a metod terapie je docela možné rozpoznat nemoc v raných fázích a udržet její příznaky pod kontrolou. Důraz by však měl být kladen na preventivní opatření a stravu..

Alergie přináší člověku mnoho nepohodlí, protože příznaky projevu mohou být různé: uplakané oči, rýma, otoky. Čočka - luštěninový produkt, se také může stát alergenem, zejména pokud se objeví alergie na arašídy a jiné luštěniny.

Co je alergie, důvody jejího vzniku

Alergie - vysoká citlivost těla na dráždivé látky, které mohou čas od času negativně působit na člověka.

Existují dvě teorie jeho původu:

  1. Teorie vlivu hygieny. Nominován Davidem Strahanem v roce 1989. Tvrdí, že pokud mnoho lidí začne dodržovat pravidla a předpisy hygieny, mohou chránit sebe a své tělo před přetížením antigeny, které u lidí vyvolávají alergické reakce..
  2. Růst chemického průmyslu a využívání jeho produktů. Mnoho potravin se může stát alergeny, protože přímo ovlivňují tělo, nervový a endokrinní systém..

Mezi příčiny alergické reakce patří také znečištění životního prostředí, velké uvolňování chemikálií do ovzduší ze strany továren.

Projev alergické reakce na luštěniny

Luštěniny jsou na seznamu nejvíce alergenních potravin a zaujímají v něm 8. místo..

Skupiny lidí, kterým hrozí riziko alergických reakcí na luštěniny:

  • dědičné onemocnění;
  • nesprávná strava během těhotenství a kojení;
  • předčasné zavedení doplňkových potravin do stravy kojence;
  • přítomnost přecitlivělosti.
  • Příznaky alergie:
  • otok;
  • svědění kůže;
  • atopická dermatitida;
  • vyrážka na těle;
  • slzící oči;
  • rýma;
  • nevolnost;
  • bolest žaludku a střev;
  • kopřivka.

Může existovat alergie na červenou čočku, příznaky

Alergická reakce se může objevit na čočce při vaření a při vdechování.

Obecně platí, že téměř všechny červené potraviny obsahují silný alergen, který se může u lidí projevovat různými způsoby. Pokud je alergenní červený produkt konzumován ve velkém množství, mohou se tvořit ledvinové kameny, časté nadýmání a ztráta síly a potíže s dýcháním.

Vlastnosti léčby

Léčba u dospělých a dětí je obdobná. Je důležité dodržovat doporučení alergika, který předepíše léčbu. Prvním krokem je opláchnutí žaludku, k tomu můžete použít slabý roztok manganistanu draselného nebo roztoku sody. U dospělých a dětí je bezpodmínečně nutné dodržovat dietu předepsanou lékařem, což pomůže tělu rychleji se zotavit. Mohou být také předepsány kapky na nos a oči, inhalátor pro záchvaty bronchiálního astmatu, antihistaminika.

U dospělých

Pokud je osoba dospělá, lze výplach žaludku provést následujícím způsobem: vypijte asi 5 sklenic teplé vody a stiskněte na kořen jazyka, což pomůže vyvolat zvracení a vyčistit žaludek. Po umytí můžete navštívit lékaře, který vám předepíše řadu vyšetření a testů, aby zjistil, co přesně způsobilo alergii.

U dětí

Pro děti jsou předepsány dětské antihistaminiky, které jsou užívány podle pokynů lékaře. Dítě musí také dodržovat dietu předepsanou lékařem a rodiče to musí kontrolovat..

Prevence

Prevence alergií je možná a je třeba ji dodržovat.

Preventivní opatření pro těhotné ženy a během laktace:

  • přestat kouřit;
  • vyvážená výživa, je vhodné dodržovat dietu;
  • jíst potraviny, které mohou způsobit alergické reakce, pouze po konzultaci s lékařem;
  • zkuste co nejvíce odstranit zdroje domácích alergií.

Pro děti:

  • vyvážená strava, snížit spotřebu luštěnin na minimum;
  • alergické léky pouze na lékařský předpis;
  • testování na skupiny alergenů po třech letech.

Pro dospělé:

  • odvykání kouření a alkoholu;
  • pokud se objeví první příznak, okamžitě vyhledejte pomoc od lékaře;
  • zkuste se vyhnout zdrojům alergií.

Co potřebujete vědět o alergiích?

U lidí s alergiemi je důležité si uvědomit, že ne všechny luštěniny jsou alergické. To lze zkontrolovat testovací metodou a zjistit, na co přesně se reakce zdá. Lékaři také trvají na diagnostice, včasné dodání testů pomůže rychlejšímu zotavení..

Alergenní přípravek může být nepříjemný, zvláště pokud je léčba odložena na neurčito. Proto byste neměli problém odkládat na dlouhou dobu, protože příznaky mohou být různé a nepředvídatelné..

Alergie je nejčastějším onemocněním na Zemi. Každý druhý člověk zažil příznaky alergických reakcí alespoň jednou v životě a 20% populace trpí chronickými alergiemi. To je dobrý důvod vědět o nemoci co nejvíce a být schopen rozpoznat alergie při prvních příznacích. Potravinářské výrobky mohou způsobit silnou imunitní odpověď a luštěniny nejsou výjimkou, mezi nimiž jsou ruští obyvatelé tak rádi hrach, fazole a arašídy..
[obsah]

O luštěninách

Tato rodina rostlin zahrnuje mnoho produktů, které pevně vstoupily do stravy moderního člověka..
Jsou zdrojem mnoha živin a mohou také nahradit gastronomii masa, protože obsahují rekordní množství bílkovin. Je nezbytným produktem pro vegetariánskou stravu a správnou výživu..

Luštěniny zahrnují:

Mnoho z těchto luštěnin se používá jako doplňky stravy a některé lze často považovat za samostatná jídla na stolech. Je třeba si uvědomit, že ke křížové alergii dochází velmi často, takže pokud reagujete na jednu z potravin, měla by být ze stravy vyloučena celá rodina luštěnin..

Proč dochází k alergii??

Luštěniny mohou vyvolat alergie

Jakákoli alergická reakce se objeví v důsledku invaze cizího proteinu do krve našeho těla. Luštěniny obsahují asi 20 alergenů, které mohou vyvolat negativní imunitní odpověď. Právě vysoké procento obsahu bílkovin činí tyto výrobky tak nebezpečnými pro alergiky..

Matky milují krmení svých dětí přírodními produkty, takže fazole a zelený hrášek se ve stravě dítěte objevují velmi brzy. Alergické reakce však nejsou neobvyklé. Ne každé dítě je schopné normálně tolerovat nový produkt, proto byste měli pečlivě sledovat reakci vašeho dítěte, protože to může být velmi nejednoznačné.

Alergie jsou vyvolávány následujícími faktory:

To jsou jen některé z důvodů, které mohou ovlivnit predispozici dítěte k alergiím. Reakce se vyvíjí jak u velmi malých dětí, tak u dospělých v jakémkoli věku, proto nelze vyloučit možnost alergií u jakékoli osoby.

Příznaky alergické reakce

Hrášek jako provokátor alergie

Jelikož fazole, hrášek a jiné luštěniny konzumuje člověk, vstupují nejprve do zažívacího traktu a odtud do krve. Proto jsou počáteční příznaky pozorovány v zažívacím systému..

Reakce se poté může rozšířit po celém těle a způsobit následující poruchy u dospělých a dětí:

Všechny tyto příznaky mohou být doprovázeny zvýšením teploty, chuť dítěte zmizí, stává se neklidným a rozmarným a je narušen spánek. Dospělí obvykle snášejí alergické příznaky snáze, ale reakce může být velmi závažná.

Alergická reakce na luštěniny

V některých případech může alergie na hrach, fazole a jiné luštěniny vést k velmi vážným stavům, jako je otok Quinckeho a anafylaktický šok. Arašídy a arašídové máslo jsou velmi častým zdrojem tak rozsáhlých reakcí. U dětí je pozorován otok obličeje a končetin, což může vést k otoku hrtanu. Anafylaktický šok se vyvíjí velmi rychle a jeho příznaky nelze snadno rozpoznat.

Jak zacházet s alergiemi na luštěniny?

Pokud zjistíte sebe nebo své děti negativní reakcí těla na luštěniny, měli byste okamžitě přestat užívat tento lék. Můžete si umýt žaludek, užívat přírodní sorbenty a antihistaminika. To vám pomůže rychle získat normální zdraví..

Po zlepšení stavu musíte určitě navštívit lékaře. Alergik provede řadu nezbytných studií, aby zjistil přesnou příčinu alergické reakce a všechny ty látky, na které vaše tělo reaguje..

Výzkum se nedoporučuje pro děti do 3 let, protože jejich imunita se rychle mění a výsledky nebudou spolehlivé. Je lepší vytvořit v domě hypoalergenní prostředí a dodržovat terapeutickou stravu, aby se dítě cítilo pohodlně. Dieta je také určena pro dospělé, protože hlavní podmínkou úspěšné léčby je vyloučení kontaktu s alergenem. Fazole, zelený hrášek, arašídy a jiné luštěniny proto budou muset být ze stravy odstraněny..

Musíte navštívit lékaře

Lékař obvykle sestavuje dietu sám, s přihlédnutím k individuálním charakteristikám těla pacienta, a také dává doporučení, co dělat v případě relapsu. Tradiční antihistaminika, oční a nosní kapky a spreje a gely nebo masti ke zmírnění kožních příznaků obvykle dobře působí na příznaky akutní alergické reakce. Pokud má osoba reakci z dýchacího systému, bude léčba závažnější, aby se z tohoto stavu nevyvinul bronchiální astma.

Co potřebujete vědět o alergiích?

V každém případě by měly být provedeny analýzy pro každý typ alergenů. Není možné, aby se zelené fazole staly zdrojem alergií, pokud je pozorována reakce na bílé nebo červené fazole. A zelený hrášek může být zcela tolerován člověkem, který nemůže jíst sóju. Každý organismus je jiný. Proto je u léčby alergie povinná konzultace s lékařem..

Během těhotenství musí žena dodržovat hypoalergenní stravu, protože dítě dostává všechny ty látky, které matka používá. Totéž platí pro období laktace. V této době se většina dětí setká s určitými problémy, pokud matka začne jíst potraviny, které jsou silnými alergeny, což může snadno způsobit reakci dítěte..

Luskoviny lze snadno nahradit mléčnými a masnými výrobky. Obsahují také hodně bílkovin, takže alergici by si měli dávat pozor, aby je začlenili do stravy, ale může to být skutečná spása, protože bílkoviny jsou pro naše tělo životně důležité.

Luštěniny

Alergie na luštěniny: kdo je ohrožen

Luštěniny jsou jedinečné rostliny. Před příchodem brambor v Evropě byly hlavním jídlem na kontinentu a zůstávají populární dodnes. Díky své jedinečné schopnosti syntetizovat bílkoviny jsou zástupci této kultury nejen výživní a zdraví zdraví, ale také nepostradatelní pro veganská a vegetariánská menu..

Pravidelná konzumace luštěnin navíc snižuje pravděpodobnost vzniku cukrovky 2. typu. Toto jídlo je bohaté na kyselinu listovou, která zvyšuje obranyschopnost těla, vlákninu, která je nezbytná pro zdraví trávicího systému. Luštěniny jsou dobré na problémy s játry, otoky a kašel.

Fazole také obsahují mnoho fytátů, které pomáhají odstraňovat toxiny a toxiny z těla. Je pravda, že hlavní věcí zde není přehánět to, protože akumulace těchto látek může vést ke špatné absorpci některých minerálů. Existuje ještě jedna nevýhoda - jako mnoho potravin, i luštěniny mohou způsobovat alergie nebo nesnášenlivost..

Nejoblíbenější druhy luštěnin

Rodina luštěnin zahrnuje arašídy, vlčí bob, sójové boby, fazole, hrášek a pískavice řecké seno. Do této rodiny patří také čočka a fazole, které kupujeme většinou sušené..

Nejalergennější z tohoto seznamu jsou arašídy. Pouze asi 5–10 procent dětí s alergií na arašídy však reaguje na jiné běžné luštěniny..

Lupin do této statistiky nezapadá. Ačkoli je pro mnoho lidí bezpečné konzumovat lupinu nebo potraviny, které ji obsahují, 4 až 39% pacientů trpících alergií na arašídy také trpí alergií na lupinu..

Kdo nereaguje, může lupinu jíst celý nebo ji rozdrtit na mouku a přidat ji k chlebu, pečivu, palačinkům a těstovinám..

Jednou z hlavních výhod této fazole je její nedostatek lepku. Proto právě s touto značkou lze v obchodě koupit výrobky z vlčího bobu. Například ve formě bezlepkové mouky.

V lékařské literatuře však existují zprávy o alergických reakcích na lupinu, které mohou být docela závažné, včetně anafylaxe. U pacientů s alergií na jiné luštěniny se navíc reakce na lupinu může objevit již při prvním kontaktu s ní..
Sója. Reakce na sóju a arašídy jsou celosvětově nejběžnější alergií na luštěniny, jiné bývají spíše regionální.

Většinou se alergie na sóju projevuje v dětství reakcí na sójovou výživu. Reakce na tuto potravinu byla také spojena s alergií na pyl břízy. Ačkoli děti často přerůstají sójové alergie, někdy přetrvávají po celý život..

Naštěstí mají sójové alergie tendenci být relativně mírné, jako je kopřivka nebo syndrom orální alergie, který má za následek svědění v ústech nebo kolem úst. Reakce, jako je anafylaxe, jsou vzácné.

Fazole a hrášek. Alergie na fazole a hrášek nejsou na rozdíl od reakcí na sóju běžné. Má však své vlastní vlastnosti. Například kanadští vědci zaznamenali pět případů alergie nikoli na syrový, ale na vařený hrášek. Všech pět bylo dětí a všichni mohli jíst syrový hrášek. Vařené fazole proto mohou být více alergenní než surové fazole. A dokonce i vdechování výparů z vroucích fazolí může vyvolat alergickou reakci, jako je astma. Mezi luštěninami jsou fazole, cizrna a arašídy hlavními původci alergií u pacientů s astmatem a rýmou v Indii..
Kromě toho mohou tyto luštěniny křížově reagovat s ostatními. Asi 10 procent dětí s alergií na arašídy může být tedy citlivých na hrášek a fazole. Některé děti tuto alergii postupem času vyrostly..

Čočka a cizrna. Možná jste slyšeli, že teplota někdy rozkládá alergeny. To umožňuje alergikům jíst pečené jablko nebo banán, ale ohřev funguje na luštěninách, včetně cizrny. Proteiny v cizrně, které způsobují alergické reakce, jako je globulin, albumin a prolaminy, se zadržují i ​​po varu. Některé způsoby vaření, jako je vaření, i když se cizrna většinou konzumuje syrová, mohou snížit negativní reakce..

Pokud jste alergičtí na cizrnu, měli byste se vyhnout také potravinám, které je obsahují, jako je hummus..

V Indii a Středomoří je čočka a cizrna nejčastějšími luštěninami, které způsobují alergické reakce u malých dětí. Právě zde je spotřeba cizrny mnohem vyšší než v jiných částech světa. Ale anafylaktické reakce na to nebyly zaznamenány.

Další zemí, kde jsou tyto luštěniny hlavními viníky potravinových alergií, je Španělsko. Čočka a cizrna jsou 5. nejčastější příčinou potravinových alergií u španělských dětí.

Jak nejíst fazole

Vyhýbání se luštěninám je nejlepší způsob, jak se chránit před alergií na ně. Ale v dnešní době to není tak snadné. Fazole a hrášek se často používají do polévek a omáček. Fazolová pasta se používá v některých druzích asijských omáček a marinád, kterým by se lidé s alergií na fazole měli vyhnout. Fazole se také používají v mexické kuchyni.

Sója se často vyskytuje na poměrně neočekávaných místech: konzervovaný tuňák a maso, pečivo, krutony. Často se přidává do energetických tyčinek, nízkotučného arašídového másla a konzervovaných polévek. Mnoho počáteční kojenecké výživy obsahuje také sóju. Hummus je také hustá pasta vyrobená z cizrny. Falafel - smažené koule vyrobené z mletého cizrny nebo jiných luštěnin.

Semena rostliny pískavice se používají jako nápoj helba (shambhala, pískavice řecká) a v indickém koření, jako je kari. Tamarind může být přísadou do omáčky Worcestershire a BBQ.

Je zajímavé, že vysoce rafinovaný sójový olej nemusí způsobit reakci, protože neobsahuje sójové bílkoviny. Také nemusíte reagovat na potraviny obsahující sójový lecitin. Obecně však platí, že pokud jsou na etiketě uvedena slova „sója“, „arašídy“, „fazole“, „vlčí bob“, „cizrna“ atd. vyhněte se tomuto produktu.

Diagnostika alergie na luštěniny

Někdy není snadné diagnostikovat reakci na jídlo, zvláště pokud jde o méně časté alergie, jako je citlivost na hrach a fazole. V tomto případě pomáhá vedení potravinového deníku. Včetně smartphonu. Pokud má váš lékař podezření na alergii na luštěniny, může provést kožní prick test nebo molekulární test. Druhá zahrnuje krevní test na přítomnost protilátek proti různým skupinám alergenů.

Pokud váš lékař rozhodne, že čelíte závažné alergické reakci, může vám předepsat epinefrinovou pumpu. Jeho rychlé použití při anafylaxi zachraňuje životy.


Publikace O Příčinách Alergií