Dieta a nabídka pro alergie u dítěte: seznam povolených potravin a receptů

U dětí jsou stále častější různé druhy alergií. Správná léčba a udržování normálního stavu těla zahrnuje provádění celé řady opatření, včetně dodržování speciální stravy.

Mnoho rodičů nechápe zásady a význam speciální stravy pro děti s alergiemi. Stojí za to zjistit, jak důležitá a důležitá je hypoalergenní strava pro děti (doporučujeme si přečíst: jaké jsou hypoalergenní vzorce pro děti od 6 měsíců?). Co se může a nemůže jíst s alergiemi? Jak vytvořit jídelníček a vyvinout dietu pro kojence a děti ve věku 4 nebo 10 let?

Hypoalergenní strava je velmi důležitou součástí komplexní léčby potravinových alergií u dítěte

Kdy je dětem předepsána hypoalergenní strava??

Specifická strava je předepisována výhradně alergikem na základě výsledků vyšetření pacienta. U potravinových alergií se může lišit v závislosti na typu provokujícího alergenu (mléko, ořechy, živočišné bílkoviny atd.).

Existuje však koncept „hypoalergenní stravy“ (HA), který je předepsán pro jakoukoli imunitní reakci těla. Jedná se o rozsáhlou základní stravu, která vylučuje všechny potraviny s vysokou alergickou aktivitou (které nejčastěji vyvolávají výskyt reakce). To znamená, že taková strava znamená úplné vyloučení všech alergenních potravin..

Jeho hlavním úkolem je snížit alergickou zátěž těla (snížit vliv dráždivých faktorů). Komplexní strava navíc předchází křížovým alergickým reakcím..

Speciální jídla jsou předepsána pro:

  • alergie na jídlo;
  • senná rýma (reakce na pyl);
  • přecitlivělost na kousnutí hmyzem, některými rostlinami, materiály a chemikáliemi pro domácnost (projevuje se na kůži);
  • alergie na léky;
  • v počátečních fázích lékařské prohlídky (s akutní reakcí těla až do přesného stanovení proteinu původce).

Pokud tělo dítěte nevnímá určitý produkt (nebo řadu produktů), musí být zcela vyloučeno ze stravy. Je třeba dbát na to, aby nebyl obsažen v hotovém zboží.

Lékaři praktikují specifickou eliminační dietu. Zahrnuje alternativní vyloučení produktů a sledování zdraví dítěte. Taková terapie se stává nepostradatelnou, pokud není možné provést nezbytné lékařské testy a analýzy..

Konvenční strava předpokládá základní stravu, která zahrnuje nejbezpečnější potraviny pro alergiky. Hypoalergenní jídlo je povinné pro všechny typy alergií, včetně těch, které se projevují vyrážkou na pokožce. Umožňuje vám snížit zátěž těla a předcházet komplikacím..

Pravidla pro malé alergiky

Pokud se přísná strava týká malého dítěte, je důležité zaujmout odpovědný přístup ke složení stravy a dodržovat všechny předpisy alergologa. Mělo by zahrnovat potřebné množství živin a stopových prvků pro správný vývoj a růst dítěte..

Nabídka alergického dítěte by měla být sestavena podle doporučení lékaře; neoplatí se experimentovat s doplňkovými potravinami samostatně

Pro stabilní pozitivní výsledek u dětí s alergiemi musíte dodržovat důležitá pravidla:

  1. pravidelně navštěvujte alergika a provádějte testy (ke sledování stavu dítěte);
  2. přesně dodržujte všechny lékařské předpisy a nedovolte dětem „slabost“;
  3. pravidelně upravujte stravu (jak stárnou, ve věku 7-8 let může jedna potravinová reakce pominout a další se může objevit);
  4. sledovat prostředí dítěte (vyvarovat se hromadění prachu, vylučovat pokojové rostliny, domácí zvířata, kupovat vhodné hygienické výrobky atd.).

Seznam povolených potravin pro alergie

Vědecká teorie opakovaně zdůrazňovala seznamy „bezpečných“ a „zakázaných“ potravin v závislosti na tom, jak ovlivňují dítě. V následujících tabulkách je uveden podrobný seznam nejvíce „přátelských“ potravin, které mohou děti jíst..

Cuketa je hypoalergenní, snadno stravitelná zelenina, kterou lze použít k přípravě mnoha lahodných pokrmů

Doporučení I.V. Borisovy.

NejbezpečnějšíStřední aktivita produktu (používejte opatrně)
Jehněčí, králík, pohanka, zelí, tuřín, dýně, cuketa, švestky, hruška (zelená), meloun, hlávkový salát, borůvky, brusinky, brusinkyHovězí maso, libové vepřové maso, koňské maso, krůtí maso, pšenice, žito, rýže, ječmen, ovesné vločky, mrkev, okurky, řepa, sója, hrášek a jiné luštěniny, meruňky, zelená jablka, hrozny, kiwi, ananas, maliny

Doporučení Ado A.D.

Když už mluvíme o základní hypoalergenní stravě, nelze si nevšimnout sovětského vědce A.D. Ado, který vytvořil účinnou a oblíbenou stravu pro lékaře a rodiče. Jeho základní principy jsou jednoduché - nebezpečné a agresivní potraviny jsou zcela vyloučeny, což je nahrazeno šetrnými výrobky.

Nepochybnou výhodou nealergenní stravy podle Ada je jasný a konkrétní seznam povolených a zakázaných potravin, bez poznámek „můžete, ale opatrně“. To rodičům umožňuje neztratit se při přípravě stravy na celý týden. Takové jídlo však není vhodné pro děti s přecitlivělostí na určité spouštěcí alergeny (kravské mléko, lepek atd.). Má základní zaměření bez ohledu na individuální vlastnosti každého dítěte..

Bezpečné potraviny a pokrmy podle Ado:

  • hovězí;
  • polévky s obilovinami a zeleninou;
  • fermentované mléčné výrobky a máslo;
  • rostlinný olej (slunečnicový, olivový);
  • rýže, pohanka;
  • ovesné vločky;
  • nevařený chléb;
  • čerstvé okurky (podrobněji v článku: je možné, aby dítě kojilo okurky?);
  • zelenina;
  • pečená jablka, jablečný kompot;
  • čaj s cukrem.

Doporučení Svazu pediatrů Ruska

NejbezpečnějšíStřední aktivita produktu (používejte opatrně)
Hovězí, králičí, jehněčí, libové vepřové, koňské maso, pohanka, rýže, kukuřičné krupice, mléčné výrobky, máslo, nechutný otrubový chléb, krekry, sušenky, těstoviny, zelí, brambory, hlávkový salát, zelenina, cuketa, okurky, zelená jablka, hrušky, švestky, švestkyVedlejší produkty (játra atd.), Ovesné vločky, říční ryby, luštěniny, lilek, tuřín, banán, brusinka, borůvka, borůvka, rybíz (červený, černý), brusinka, meloun

Co by neměly jíst alergické děti?

Podle teorií různých odborníků existuje několik seznamů nebezpečných potravin. Jejich názory se nicméně v mnoha ohledech shodují. Dostatečně zvýrazněný seznam potravin, které nejčastěji vyvolávají alergickou reakci těla.

Podle IV Borisova.Svaz pediatrů RuskaPodle Komarovského E.O..Podle Ado A.D..
Slepičí vejce, kravské mléko, ryby, mořské plody, kuře, rajčata, citrusové plody, banány, kakao a čokoláda, ořechy, meloun, celer, bylinky a kořeníJahody, maliny, hrozny, třešně, broskve, meruňky, citrusy, melouny, granátová jablka, tomel, kiwi, ananas, rajčata, červená řepa, paprika, ředkvičky, dýně, mrkev, čokoláda a další sladkosti, ryby, mořské plody, kuře, krůta, kachna, krupice, kravské mlékoSlepičí vejce, kuřecí maso, sójové výrobky, arašídy a jiné ořechy, mléko, tučné ryby a mořské plody, pšeniceCitrusové plody, ořechy, drůbež, čokoláda, ryby, mořské plody, rajčata, koření, houby, lilky, vejce (kuřecí a křepelčí), mléko, jahody, ananas, jahody, med, pečivo, uzeniny

Tabulka ukazuje vysoce alergenní potraviny z nespecifické (základní) stravy. Je předepsán k exacerbaci onemocnění ve stadiu diagnostiky a léčby a v jiných případech předepsaných alergikem. Když se dítě zlepší, lékař reviduje přísnou dietu a postupně ji rozšiřuje..

V případě nesnášenlivosti laktózy (kaseinu) je nutně vyloučeno kravské mléko, máslo a margarín, sušené mléko, kondenzované mléko a syrovátka. Pod zákaz spadají také fermentované mléčné výrobky: kefír, fermentované pečené mléko, tvaroh, jogurt, smetana, zmrzlina atd. Je pozoruhodné, že některé děti pozitivně snášejí kozí nebo kravské mléko, ale lze je podávat pouze se souhlasem lékaře. Je důležité si uvědomit, že „mléko“ je obsaženo téměř ve všech pečivech a sladkostech.

Nesnášenlivost lepku zahrnuje úplné odmítnutí obilovin, těstovin, chleba a pečiva. Naštěstí někteří výrobci začali aktivně uvolňovat bezlepkové výrobky, což vám umožňuje rozšířit skromnou stravu alergiků..

Ukázkové menu pro každý den pro děti různého věku

Vytvoření jídelního lístku pro alergické dítě je odpovědný a obtížný proces. Rodičům, kteří se nedávno setkali s problémem, by měl pomáhat alergik a výživový poradce. Je třeba vzít v úvahu důležité faktory, které ovlivňují zdraví dítěte. Děti aktivně rostou a rozvíjejí se. Jejich strava by měla být co nejvyváženější a nejrozmanitější..

Nezbytné stopové prvky ze zakázaných potravin je třeba doplnit jinými, „bezpečnými“ potravinami. Všechna jídla jsou vařená v páře, pečená, vařená nebo dušená. Pokud jsou první chody vařeny s masem, musí být první vývar vyčerpán. Před vařením jsou obiloviny několik hodin namočené ve studené vodě..

Mělo by se také pamatovat na to, že nabídka vyžaduje pravidelné úpravy. Jak stárnou, dítě potřebuje jinou sadu stopových prvků a vitamínů. V průběhu času (kolem 10 roku) mohou některé alergické reakce odeznít samy, zatímco jiné se mohou objevit neočekávaně.

Stojí za to pravidelně navštěvovat alergika, který na základě zdraví dítěte upraví jídelníček

Novorozenci a kojenci do jednoho roku

Děti prvního roku života jsou obvykle kojeny, proto kojící matka dodržuje hypoalergenní stravu. V závislosti na typu onemocnění může být nespecifické (obecné) nebo specifické.

Pokud je dítě převedeno na umělé krmení, lékař zvolí vhodnou směs. Téměř každá značka vyrábí potraviny pro novorozence s alergiemi. Bezlaktózové směsi:

  • Nutrilon Pepti nebo Premium (doporučujeme si přečíst: složení směsi Nutrilon 1: tabulka);
  • Nutrilak Peptidi;
  • Frisopep;
  • Pregestinil;
  • Bez laktózy;
  • Celia bez laktózy atd..

U jiných typů alergií musíte zvolit hypoalergenní jídlo pro dítě. Nejoblíbenějšími výrobci jsou Nan, Nutrilon, Similak, Nestogen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Malyutka. Není vždy možné vybrat správnou směs poprvé. Pokud se u vás vyskytnou jakékoli nežádoucí účinky (vyrážka, zvracení, nedostatečné nebo nadměrné přibývání na váze), měla by se změnit strava.

Děti ve věku 1-3 roky

Dodržování speciální stravy v tomto věku má velký význam. Při dodržení všech pravidel se dítě může postupem času problému prakticky zbavit..

  • Ve věku 1 roku je kravské mléko zcela vyloučeno. „Kyselé mléko“ se zavádí postupně, pokud na něj dítě normálně reaguje. Musí být krmen odděleně od stolu pro dospělé. Pokrmy se připravují z přírodních surovin, s minimem soli a bez koření.
  • Ve věku 2 let je možné jíst kuřecí nebo křepelčí vejce (pokud je tělo toleruje). Rodiče připravují jídlo samostatně podle stejných pravidel..
  • Ve věku 3 let se dítě postupně převádí na stůl pro dospělé, čímž se eliminuje dráždivý alergen. Při základní stravě jsou povoleny ryby a ořechy. Citrusové a tropické ovoce, rajčata, houby, jahody, čokoláda a kakao zůstávají přísně zakázány..

Ukázkové menu pro den:

  1. Snídaně. Pohanka s mlékem, čaj, tvaroh, jablko.
  2. Večeře. Vegetariánská nudlová polévka, dušená masová kotleta, vařená rýže, kompot.
  3. Odpolední svačina. Kefír nebo jogurt, chléb (sušenky), jablko.
  4. Večeře. Salát z čerstvého zelí dochucený rostlinným olejem, brambory s vařeným masem, čaj.
  5. Druhá večeře (před spaním). Kefír, jogurt nebo fermentované pečené mléko.

3 roky a starší

Ve věku 4, 7 nebo 8 let se nabídka liší od dospělých pouze velikostí porce. Je zakázáno krmit děti „agresivními“ potravinami, škodlivými sladkostmi a sladkou sodou, rychlým občerstvením, polotovary. Kompletní strava pro dospělé dítě je o něco jednodušší než pro dítě. Káva a alkoholické nápoje jsou pro starší dospívající nebezpečné.

Tabulka zobrazuje několik možností nabídky systému Ado:

SnídaněVečeřeOdpolední svačinaVečeřePřed spaním
ІOvesné vločky ve vodě, chléb s máslem, čaj s cukremZeleninová polévka, vařený jazyk s brokolicí, zelný salát, jablečný kompotSuché sušenky, džus (broskev)Bramborová kaše, hovězí karbanátky, čajKefír (jogurt), perník
ІІRýžová kaše na vodě, toast, tvrdý sýr, čekankaPohanka, hovězí karbanátky, čajSušené meruňkyOkurkový salát s rostlinným olejem, polévka ze zeleninového pyréRyazhenka, suché sušenky
ІІІTvarohový kastrol, trochu džemu, čajVařené hovězí maso, zelný salát, čekankaTvaroh s banánemNudle (jiné těstoviny), klobása, broskvový džusJogurt a sušené ovoce
Tvarohový kastrol s višňovým džemem a malým množstvím nízkotučné zakysané smetany

3 recepty na lahodné a zdravé hypoalergenní pokrmy pro děti

Pro rodiče malých alergiků to není snadné. Je obtížné vytvořit chutné menu s omezeným počtem produktů. Zajímavé dietní recepty na zdravé pokrmy zpestří vaši každodenní stravu.

Rýžová kaše s jablkem

Na oheň dejte 2 sklenice mléka (kozí, sójové) nebo vody a přiveďte k varu. Před vařením přidejte půl sklenice promyté rýže, důkladně promíchejte, aby nedošlo k lepení a vzniku hrudek. Přidejte špetku soli a čajovou lžičku cukru, nechte na mírném ohni 20 minut. Když obiloviny změknou a uvaří se, odstavte je z ohně a přidejte oloupané a nastrouhané zelené jablko, dobře promíchejte.

Pokud dítě snáší kravský protein (kasein), dochuťte kaši lžičkou másla (jakýkoli rostlinný olej). Rýže s jablkem by měla být přijata ve stejném poměru. Po ochlazení je kaše hotová.

Plněné brambory

Brambory (4 ks) důkladně umyjte a pečte 20 minut při 200 ° С. Mezitím si jemně nakrájejte čtvrt malé kapusty a nastrúhejte 1 mrkev. Na plnění vezměte další zeleninu, která je pro dítě vhodná. Dusenou mrkev a zelí přidejte 1 polévkovou lžíci. rostlinný olej až do poloviny.

Vyjměte brambory z trouby. Opatrně odřízněte okraj brambor (malý uzávěr), vyjměte většinu dužiny čajovou lžičkou (hlavní věcí není porušit celistvost slupky). Dušenou zeleninu smíchejte s bramborovou dužinou, promíchejte a dochuťte solí. Naplňte brambory mletým masem, dejte na plech, přikryjte fólií a pečte dalších 15 minut.

Parní kotlety

Potřebujete 250 g krůtího filé, 2 plátky sušeného chleba, půl sklenice vody. Chléb nakrájejte a namočte do vody. Filet protáhněte mlýnkem na maso. Zmáčkněte chléb, znovu promíchejte s mletým masem a mletým masem. Přidejte zbývající vodu do mletého masa (kousek po kousku, aby to nepřehánělo), osolte, důkladně promíchejte, téměř vyšlehejte. Vytvořte malé placičky a páru po dobu 30 - 35 minut.

Správná hypoalergenní strava pro děti od 1 do 5 let, co mohou a nemohou jíst alergici?

Alergie není nejškodlivější reakcí těla. Lékaři tento fenomén dlouho označovali jako nemoc. Je obtížné léčit, často postupuje a má nebezpečné následky. A vždy potřebujete úpravu výživy. Hypoalergenní strava pro děti je téměř jediný způsob, jak pomoci vašemu dítěti.

Potřeba hypoalergenní stravy pro dítě

Co je to alergie? Toto je falešná reakce těla. Imunitní systém začíná vytvářet protilátky proti velmi neškodným látkám. Dvě děti stejného věku mohou rozdělit mandarinku na polovinu, sníst ji, u jednoho z nich se objeví strašná vyrážka nebo začne kašlat. Jeho příteli se nic nestane. Někdy k potravě nedojde. Dráždivé látky mohou být léky, rostliny, hygienické výrobky.

Pokud nezabráníte vstupu dráždivých látek do těla dítěte, zvyšuje se riziko komplikací. Na pokožce se objeví silná vyrážka a kůry. Pokud je alergie vnitřní, pak se může nejprve objevit kašel, pak bronchiální astma, Quinckeho edém. Existují i ​​další důsledky. Antihistaminika, která jsou předepisována alergiky a pulmonology, nemůže zcela snížit poškození dráždivých látek. Proto je nezbytným opatřením hypoalergenní terapeutická strava pro děti..

Důležité! I při reakci na byliny nebo hygienické výrobky je nutná úprava stravy, vyloučení povinných alergenů.

Druhy stravy pro děti s alergiemi

Ideální možností pro rodiče je nechat se otestovat. Za tímto účelem může dítě odebrat krev nebo provést alergické testy. Volba metody závisí na věku, finančních a časových možnostech. Například k provedení alergických testů potřebujete několik návštěv odborníka, často jsou pacienti identifikováni v nemocnici a jsou prováděny souběžné testy.

Ne každý může odejít z práce nebo si vzít dovolenou. Někteří rodiče nehledají pomoc okamžitě, zacházejí s improvizovanými prostředky. Analýzy mohou být zpožděny kvůli exacerbaci alergií. Pro spolehlivost musíte nejprve odstranit všechny reakce, přestat užívat antihistaminika a poté pokračovat v diagnostice. Proto je dieta předepsána dříve, než je předepsáno doporučení k vyšetření..

Celkově existují dva typy stravy pro dětské alergie:

  • nespecifická strava. Vhodné pro lidi všech věkových skupin. Spodní řádek je zjištění, vyloučení určitých produktů z nabídky. Alergen může být stanoven lékařsky nebo pozorováním. Například mnoho rodičů si všimne reakce svého dítěte na určité ovoce, dezert, jídlo;
  • eliminační dieta. Používá se pro malé děti. Závěrem je kompetentní zavedení doplňkových potravin, vyloučení potenciálně nebezpečných alergenů. Rodiče tedy hladce zavádějí výrobky s lepkem, cukrem a jasnými barvami. Při prvních reakcích se s pomocí pediatra upraví strava.

Jakákoli dieta, bez ohledu na typ, má za cíl zmírnit příznaky. Při dalším použití antihistaminik lze v krátké době odstranit svědění, zarudnutí, vyrážku a vyléčit alergický kašel. Druhým cílem nutriční terapie je snížit negativní účinky antigenů. Někdy se k identifikaci produktu viníka používá dietní jídlo. Člověk po dlouhou dobu konzumuje hypoalergenní jídlo, poté se postupně zavádějí potenciální „škůdci“.

Nejnebezpečnější potraviny pro alergiky

Existují potraviny, které s největší pravděpodobností způsobují alergie. Říká se jim obligátní alergeny. Tyto druhy jsou vyloučeny i bez analýz. To znamená, že pokud dítě trpí alergiemi, je důležité toto vše odstranit ze zorného pole. Vyvolávají produkci protilátek v těle, což narušuje celkový obraz.

Co není povoleno na hypoalergenní stravě:

  • citrusy, všechny druhy a bez ohledu na množství;
  • jahody, maliny, jahody, meloun a ananas, granátové jablko;
  • med a ořechy;
  • ryby, rybí kaviár, mořské plody;
  • čokoláda, kakao, káva.

Cukor, nápoje s barvivy, hranolky, krekry, jiné potraviny s aromatickými přísadami a látky zvýrazňující chuť jsou vyloučeny.

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení ne všechny červené potraviny způsobují alergickou reakci. Nemusí to být na třešních, červeném rybízu, řepě, paprikách. Musí být zkontrolováno jednotlivě.

Hypoalergenní strava pro děti do 1 roku

Strava pro malé děti má své vlastní nuance. V tuto chvíli imunitní systém teprve začíná fungovat. A je velmi důležité nevyvolávat selhání. Rodiče jsou proto opatrní při zavádění doplňkových potravin, nových jídel a studijní literatury. Všechny změny ve stravě sleduje místní pediatr.

Přednosti hypoalergenní výživy pro jednoleté děti:

  • doplňkové potraviny se zavádějí podle věku;
  • obiloviny s lepkem, červené a oranžové ovoce, zelenina jsou vyloučeny ze stravy;
  • dítě nemá povoleno kuře a ryby. Z masných výrobků pouze telecí, krůtí, králičí, koňské maso. Po roce můžete diverzifikovat stravu jazykem, játry, hovězím srdcem;
  • cukr je zcela vyloučen, jako je med, džem, hotové cukrovinky;
  • jídlo se připravuje vařením;
  • vejce do roku jsou vyloučena, pak můžete opatrně zavést žloutek do stravy. V tomto případě je reakce sledována;
  • celé kravské mléko je vyloučeno. Můžete zavést do stravy fermentované mléčné výrobky a tvaroh, dodržujte toleranci. Rovněž nejsou vhodné pro všechny děti..

Hlavním úkolem rodičů malého dítěte je nakupovat, vařit a dávat dítěti bezpečné výrobky. Jedná se o bezlepkové cereálie, povolené maso, kefír, přírodní jogurty bez přísad. Selektivně ovoce. Nejméně pravděpodobně způsobí reakci zelená jablka a hrušky. Můžete si dát zeleninu světlé barvy. Brambory pro děti do jednoho roku je třeba jemně nasekat a namočit do studené vody ze škrobu.

Důležité! Veškeré jídlo je připravováno šetrným způsobem, nepoužívají se těžká jídla a tuky. Během diety musíte co nejvíce usnadnit práci trávicího systému..

Ukázkové menu na jeden den

Strava malých dětí není příliš rozmanitá. A vyloučení cukru a velkého množství ovoce neovlivňuje chuť pokrmů tím nejlepším způsobem. Rodiče se proto budou muset pokusit dítě nakrmit..

  • Snídaně: kaše bez mléčných výrobků z jakékoli vhodné cereálie.
  • Svačina: ovocné pyré.
  • Oběd: zeleninová polévka, vařené maso, kompot z čerstvých nebo suchých bobulí.
  • Svačina: zeleninové pyré.
  • Večeře: masové kuličky nebo masové kuličky, pohanková kaše nebo zeleninové pyré, jablečný džus.
  • V noci: tvaroh nebo jogurt, kefír.

Pokud dítě odmítne neobvyklé jídlo, musíte jednat podle situace. Například místo kaše dávejte několikrát maso nebo zeleninu. Je důležité se nevzdávat. Za týden se receptory vyčistí, staré chutě začnou být zapomenuty.

Hypoalergenní strava pro děti ve věku 2 let

Ve věku dvou let je otázka doplňkových potravin zcela vyřešena. Proto je hypoalergenní strava pro děti zaměřena konkrétně na lékařskou výživu. Při zavádění jakéhokoli nového produktu se ale také doporučuje dodržovat postupnost a fragmentaci. Pokud dojde k mírné reakci, jídlo je vyloučeno.

Co se přidává k hypoalergenní stravě pro děti ve věku 2 let:

  • nová zelenina, ovoce, bobule (meruňka, broskev, červený rybíz, bulharský pepř);
  • pečená jídla (kastroly, tvarohové koláče z trouby, domácí sušenky, sušenky, pokud nereaguje na pšenici);
  • vývarové polévky;
  • můžete zadat kukuřici, hrášek, cizrnu.

V tomto věku dochází k přechodu na stůl pro dospělé. Nenechte se ale unést smaženými, dušenými pokrmy s množstvím omáček a koření. Čím snáze je jídlo stravitelné, tím lépe pro dítě..

Hypoalergenní strava pro děti od 2 let (menu)

Se zvyšujícím se seznamem povolených produktů se dětské menu stává rozmanitějším. Dítě může sedět u společného stolu. Jídlo ve školce pro něj může být vhodné, ale s malými úpravami.

Jak jíst na hypoalergenní stravě pro děti ve věku 2 let (menu):

  • Snídaně: kaše, čaj.
  • Druhá snídaně: tvaroh, jakékoli povolené ovoce.
  • Oběd: polévka se zeleninou a masovými kuličkami, lze vařit na lehkém vývaru, kompot.
  • Odpolední občerstvení: kastrol s tvarohem, můžete přidat ovoce, džus nebo kompot.
  • Večeře: dušené maso se zeleninou.
  • Druhá večeře: jakýkoli fermentovaný mléčný výrobek.

Hypoalergenní strava pro děti starší 3 let

Čím je dítě starší, tím je pro tělo snazší bojovat s alergeny. Dieta pro alergie u dětí ve věku 3 let se stává ještě rozmanitější. Zvláště pokud dítě není alergické na pšeničnou mouku. V tomto věku můžete vstoupit do stravy obyčejných a líných knedlíků, domácích knedlíků, pečiva. Pokud lepek není tolerován, pak vše lze připravit z kukuřičné nebo pohankové mouky..

V tomto věku je již známo, zda je kravské mléko tolerováno. Do stravy se také nadále zavádí nová zelenina a bobule. Polévky, kastroly, dušená masa a další pokrmy jsou ještě pestřejší, chutnější, může je jíst celá rodina.

Jak nakrmit své dítě:

  • různé obiloviny. Můžete přidat dušenou dýni, pečená jablka, vařit s jinými hypoalergenními bobulemi, ovocem;
  • pekáče. Volitelně z tvarohu. Můžete přidat cereálie, těstoviny, sušené ovoce a dokonce i zeleninu;
  • masové kuličky, kotlety, masové kuličky. Mleté masné výrobky mohou být přítomny v druhých kurzech, polévkách, kastrolech;
  • zeleninové pyré. Není nutné používat pouze brambory. Stojí za to věnovat pozornost cuketám, květáku, brokolici, je čas zaměřit se na dýně a mrkev. Míchané pyré mají velmi zajímavou chuť;
  • polévky. Jejich typy se také mění. Krémová jídla můžete vařit ze zeleninových a masových vývarů. Někdy se snaží dát bílé ryby dětem od tří let;
  • pečené dobroty. Cookies, tortilly a buchty pro děti jsou připravovány bez cukru a s minimálním množstvím tuku. Smažené palačinky a koláče je třeba zlikvidovat. Ale někdy můžete péct z trouby.

Na základě těchto jídel je vytvořena hypoalergenní strava pro děti ve věku 3 let, do jídelníčku je zavedeno více čerstvé zeleniny a ovoce. Vláknina pomáhá odstranit alergeny, normalizuje stolici, čistí tělo zevnitř.

Jak vypadá nabídka na jeden den:

  • Snídaně: kaše s mlékem nebo bez mléka, v závislosti na reakci, jablko.
  • Odpolední svačina: dýňové pyré, kompot.
  • Oběd: polévka s masovými kuličkami a nudlemi, pohanková kaše s masem, kompot, čerstvá okurka.
  • Odpolední svačina: hruška nebo jiné ovoce.
  • Večeře: bramborová kaše, kotlety, strouhaná mrkev.
  • Druhá večeře: tvaroh nebo jiný fermentovaný mléčný výrobek.

Hypoalergenní strava pro děti od 5 let

Nejtěžší věcí je dodržovat hypoalergenní stravu pro předškoláky. Častěji jsou mimo domov. Zacházejí s přáteli a známými, děti navštěvují prázdniny. Bez ohledu na vnější okolnosti je nutné přísně dodržovat hypoalergenní stravu pro děti doma.

Co je přidáno do nabídky:

  • různé sušené ovoce (sušené švestky, sušené meruňky, čistá rozinka);
  • pečení, ale s pečlivým studiem složení nebo pouze z povolených produktů;
  • veškerá zelenina, na kterou dítě nereaguje;
  • kastroly, tvarohové koláče, pudinky, želé a jiné domácí dezerty;
  • vepřové, ale měly by být zvoleny libové řezy.

Hypoalergenní strava pro děti ve věku 7 let se nijak neliší. Přibližně stejné menu by měli sledovat dospělí. Níže je uveden příklad na několik dní. Plně splňuje požadavky těla dítěte.

První denDruhý denTřetí denČtvrtý denPátý den
SnídaněRýžová kaše se sušenými meruňkamiPohankaDýňová kaše s rýžíKukuřičná kaše se sušeným ovocemOvesné vločky s banánem
ObědKastrol z tvarohuPečené tvarohové koláčeTvaroh s banánemHruška, 3 sušenkyTvaroh s jablky
VečeřeKarfiolová polévka s králíkem, pilaf s hovězím masem, kompotNudlová polévka, masové kuličky s bramborovou kaší, jablečný kompotZelná polévka bez rajčat v hovězím vývaru, těstoviny s mletým masem, kompotZeleninová polévka, masové kuličky s nudlemi, čajPohanková polévka s masem a zeleninou, zeleninový guláš, kompot
Odpolední svačinaBanánJablkoHruškaDýňové pyréStrouhaný mrkvový a jablečný salát
VečeřeParní kotlety, zeleninové pyré, čerstvé zelíDušené telecí maso, jakákoli cereální obloha, čerstvá okurkaCuketa a masový kastrolMasové kuličky s rýží, zelný salátDušená krůta nebo králík, bramborová kaše

V noci můžete dát mléko, fermentované mléčné výrobky (tvaroh, fermentované pečené mléko, kefír), pokud na ně nereaguje. V případě potřeby lze nahradit okurkou, mrkví. K druhé večeři je povoleno používat masové pokrmy. Může to být dušená kotleta, plátek hovězího dušeného masa nebo krůtí maso. Ale v žádném případě nedávejte syrové ovoce v noci. Mohou vyvolat kvašení, plynatost, bolesti břicha.

Křížové podněty

Pokud osoba trpí potravinovými alergiemi, je také důležité vyloučit vnější dráždivé látky. Zvyšují zátěž těla dítěte, je obtížnější pro imunitní systém. Tyto alergeny lze také testovat, ale obvykle jsou bez výjimky vyloučeny..

Co zvyšuje celkové alergické pozadí:

  • pyl květin, stromů, některých druhů trávy. Na jaře a počátkem léta se doporučuje, abyste po chůzi okamžitě sundali dětské oblečení z ulice, opláchli nos, nezapomeňte podat antialergické léky;
  • prach. Může to být doma, knihovna, venku, existují i ​​jiné typy. Je důležité provádět mokré čištění denně.
  • zvířecí chlupy, ptačí peří. Domácí zvířata musí být izolována;
  • roztoči. Je důležité prát prádlo při teplotě 70 stupňů, měnit polštáře, přikrývky každý rok.

Nezapomeňte také na dětské hygienické výrobky. Neměly by obsahovat vonné látky a agresivní složky. Jinak žádná dieta nepomůže vyrovnat se s reakcí těla..

Důležité! Článek je pouze pro informační účely. Před použitím stravy se musíte poradit s odborníkem.

Hypoalergenní strava pro děti: jídelní lístky a recepty

Mnoho babiček a matek nedává svým dětem alergenní potraviny: jahody, čokoládu, pomeranče. V tomto případě jsou tváře dítěte stále červené, objeví se plačící kůra nebo kopřivka. Důvodem je, že existuje mnohem více alergenních potravin, než si rodiče dokáží představit. Pokud nelze viníka vyloučit, je předepsán speciální terapeutický výživový režim.

Co je hypoalergenní strava pro děti

Pod pojmem alergie lékaři znamenají zvláštní stav (přecitlivělost) těla na různé látky, při kontaktu s nimiž se projevují různé negativní reakce: zarudnutí víček, kožní vyrážka, kýchání, slzení, otoky. Hypoalergenní strava je jednou z možností léčby tohoto onemocnění, která zahrnuje vyloučení vysoce alergenních produktů z jídelníčku. Pomáhá identifikovat příčinu negativních reakcí, uvolňuje stres z těla a zlepšuje imunitní systém..

V počátečních fázích alergického vyšetření je nutně zahrnut hypoalergenní dietní režim. Je předepsán všem dětem, které nebyly schopny zjistit příčinu alergií, děti se sníženou imunitou, s atopickou dermatitidou, alergickou rýmou, anamnézou Quinckeho edému. Někdy se hypoalergenní výživa doporučuje také u kojících žen, aby se zabránilo alergiím u novorozenců a zlepšila se kvalita mateřského mléka..

Hlavní pravidla

Potraviny pro alergie u dětí by měly být fyziologicky kompletní, ale jemné. Je nutné omezit příjem soli na 7 gramů denně. Preferované kulinářské zpracování produktů - vaření, dušení, vaření v páře, pečení. První jídla vařte v masovém vývaru s trojnásobnou tekutinou, zejména při vaření kuřete, tučného masa nebo ryb. Je žádoucí jíst frakčně, nejméně 4krát denně.

Pokud dětem oteknou nohy nebo prsty, objeví se po spánku vaky pod očima, omezte příjem tekutin na 1-1,2 litru vody denně. Chemické a energetické složení hypoalergenní stravy pro děti je následující:

  • bílkoviny (rostlinné a živočišné) - 90 gramů;
  • tuky - 80 gramů;
  • sacharidy - 400 gramů;
  • denní obsah kalorií v pokrmech - 2 800 kcal.

Než budete pokračovat v sestavování nabídky, musíte pochopit pravidla dietní terapie:

  • Při prvních příznacích alergie na dítě omezte příjem soli na minimum (3-5 gramů denně). Vzhledem k tomu, že toto onemocnění je doprovázeno zánětlivým procesem a sůl přispívá k otokům, musí být z jídelníčku dítěte odstraněny všechny okurky, včetně uzenin..
  • Ze stejného důvodu dejte svému dítěti více potravin bohatých na vápník. Tento stopový minerál pomáhá rychle zmírnit zánět a také posiluje stěny cév, zubů a kostí. Je lepší přidat do nabídky tvaroh, sýr, mléko. Pokud jste na tyto produkty alergičtí, musíte je nahradit analogy se stejnou hladinou vápníku..
  • Je důležité odstranit z nabídky nejen hlavní alergeny, ale také potraviny, které způsobují křížové reakce. Například pokud je dítě alergické na mléko, musíte mu přestat dávat tvaroh, smetanu, zakysanou smetanu.
  • Při přípravě pokrmů používejte pouze čerstvé a kvalitní suroviny. Neměli byste kupovat výrobky s barvivy, příchutěmi, přísadami do potravin a různými modifikátory, které prodlužují jejich trvanlivost.

Délka stravy se může pohybovat od dvou do tří týdnů až několika měsíců nebo dokonce let. Když se příznaky onemocnění přestanou objevovat, po 2-3 dnech od okamžiku zlepšení lze vyloučené potraviny postupně vrátit do stravy. To by mělo být prováděno přísně jeden po druhém, přechod od nízkoalergenního k vysoce alergennímu. Nová přísada se zavádí jednou za tři dny. Pokud současně dojde k exacerbaci, znamená to, že poslední složka stravy je alergenní a je třeba ji zcela opustit..

Hypoalergenní výrobky

Seznam povolených produktů, stejně jako seznam zakázaných přísad, se může lišit v závislosti na individuálních charakteristikách malého pacienta. Konečná verze nabídky by měla být projednána s lékařem. Ve stravě dětí jsou často povoleny následující produkty:

  • maso - vařené hovězí maso, kuřecí filet bez kůže, krůta, králík;
  • vegetariánské polévky vyrobené z povolené zeleniny;
  • rostlinné oleje - sezamový, olivový, slunečnicový;
  • kaše - pohanka, ovesné vločky, rýže, krupice (v omezeném množství);
  • mléčné výrobky - kozí mléko a sýr z něj vyrobený, jogurt, přírodní jogurt;
  • zelenina - okurky, zelí, salát, zelenina, brambory, zelený hrášek, dýně, tuřín, cuketa, dýně;
  • hypoalergenní ovoce - zelená jablka, hrušky, červený rybíz, angrešt, švestky, švestky, broskve, banány;
  • čaj, kompoty ze sušeného ovoce;
  • sušený bílý chléb, krekry, nekvašené ploché koláče, lavash.

Sladkosti pro alergiky

Pokud vaše dítě trpí alergiemi, není to důvod, proč mu úplně upírat sladkosti. Mnoho chutných lahůdek je dnes snadné nahradit zdravějšími potravinami. Alternativně může být nabídnuta hořká tyčinka s vysokým obsahem kakaa nebo nugátu pro lidi, kteří mají velmi rádi čokoládu, ale trpí alergiemi na mléko. Tento výrobek neobsahuje žádné mléko.

Dítě starší jednoho roku může být potěšeno marshmallows, marshmallows, vafle s ovocnou náplní. Obsahují pektin. Tento prvek je prospěšný pro tělo, protože zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu. Při nákupu takových lahůdek byste měli pečlivě přečíst složení: neměla by obsahovat barviva, čokoládu, příchutě. Následující přísady do potravin představují pro tělo dítěte velké nebezpečí:

  • E 321 nebo butylhydroxytoluen je oblíbený antioxidant;
  • E 220-27 - sírany;
  • E 249-52 - dusičnany;
  • E210-19 - deriváty kyseliny benzoové;
  • E 200-203 - kyselina sorbová;
  • E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - barviva;
  • B 550-553 - příchutě;
  • E 621-25 - sodík, draslík, vápník, glutamáty hořečnaté.

Můžete najít dobrou náhradu za cukrovinky s potravinářskými přísadami: sušené ovoce, domácí zmrzlina nebo marmeláda, bezlepkové pečivo, perník. Mnoho dětí bude rád jíst zmrzlý džus z přírodního ovoce, sladký popcorn. Nepražte koláčky, muffiny z obchodu a jiné pečivo s vysokým obsahem vaječného bílku a margarínu. Vyberte si ne příliš sladké a nízkotučné sušenky:

  • ovesné vločky;
  • sušenka;
  • šušenka.

Pokud chcete své dítě léčit cukrovinkami, měli byste upřednostňovat mléčné sladkosti bez čokolády: Iris, Korovka, Shkolny. Zakoupené tyčinky jako Snickers a Twix lze snadno nahradit lisovaným müsli, vitaminovou pochoutkou z lékárny - hematogenem. Pokud dítě není alergické na med a ořechy, můžete do stravy zahrnout chalvu.

Vysoce alergenní výrobky

Mezi potravinami existuje mnoho alergenů, které mohou vyvolat nepříjemné příznaky a stát se velmi nebezpečnými, když se onemocnění zhorší. Lékaři identifikují produkty, které negativně ovlivňují alergiky:

  • ryby a mořské plody, včetně kaviáru;
  • mleté ​​maso a maso, jiné než uvedené výše;
  • citrusové plody - pomeranče, mandarinky;
  • všechny druhy ořechů;
  • oranžové a červené ovoce nebo bobule - ananas, jahody, jahody, hrozny, tomel, melouny, granátová jablka;
  • zelenina - řepa, mrkev, rajčata, celer, ředkev, ředkev, křen, lilek;
  • čokoláda;
  • káva;
  • Miláček;
  • cukrovinky a pečivo;
  • vejce;
  • kravské mléko a fermentované mléčné výrobky s kravskými bílkovinami;
  • pšenice;
  • koření a omáčky - majonéza, kečup, hořčice, sója;
  • luštěniny;
  • houby;
  • konzervované, solené a nakládané výrobky;
  • sycené nápoje;
  • uzené maso.

Pro děti do jednoho roku

Pokud je u kojeného novorozence zjištěna alergie, měla by kojící matka dodržovat zásady hypoalergenní stravy. Stojí za to odstranit z nabídky všechny produkty, které mohou sloužit jako provokatéři nemoci. Současně se nedoporučuje kojení zrušit. Doplňkové potraviny pro děti s potravinovými alergiemi by měly být zaváděny postupně a neměly by do stravy přidávat více než 3-4 nové přísady měsíčně.

Zavádění doplňkových potravin by mělo začít u zeleninových pyré nebo obilovin bez mléka, cukru a soli. Seznámení s novou stravou by mělo začínat jednosložkovými pokrmy: pokud se jedná o zeleninové pyré, mělo by se skládat z jedné zeleniny, kaše - z jednoho zrna. Odborníci doporučují zavést masové pokrmy do jídelníčku dítěte nejdříve 6 měsíců. Pro alergiky je lepší vařit jídlo z králičího nebo krůtího filé. Pokud dáváte přednost krmení dítěte umělou výživou, vybírejte produkty bez kravského proteinu a kaseinu. Takové hypoalergenní kaše se osvědčily:

  • Nutrilak GA;
  • Alfara;
  • Tutteli peptidy;
  • Nan sója;
  • Similak hypoalergenní;
  • Nan-2;
  • Nutrilon peptid TCS.

Hypoalergenní dietní menu

Tělo dítěte bojuje s alergiemi mnohem lépe než dospělý. V tomto ohledu je pro děti hypoalergenní strava předepsána na krátkou dobu - až 10 dní. Přibližné menu pro malé děti s alergiemi by mělo vypadat takto:

Principy hypoalergenní stravy pro děti

Když potřebujete hypoalergenní dietu

Hypoalergenní strava pro děti s atopickou dermatitidou

Obvykle je taková strava předepsána pro atopickou dermatitidu. Jedná se o neinfekční kožní poruchu, která se projevuje červenými skvrnami na obličeji, krku, hrudníku a zádech a na vnitřních površích rukou a nohou. Kromě skvrn se pro atopickou dermatitidu vyznačují nodulární erupce, odlupování postižených oblastí, plačící oblasti.

Nemoc může být akutní a chronická. Jeho první příznaky se objevují v prvních šesti měsících života dítěte. V dospívání příznaky dermatitidy často samy odezní, ale u některých dětí se onemocnění stává chronickým.

Exacerbace jsou sezónní povahy a vyskytují se v období podzim-jaro.

Hlavní příčinou onemocnění je nejčastěji dědičný faktor. Pokud rodiče trpěli alergickou rýmou nebo bronchiálním astmatem, výrazně se zvyšuje riziko vzniku dermatitidy u dítěte. Mezi rizikové faktory patří také podvýživa matky během těhotenství, toxikóza 1. trimestru, život v nepříznivých podmínkách pro životní prostředí a rychlý přechod na umělé krmení. To vše nepříznivě ovlivňuje imunitu dítěte..

U atopické dermatitidy se provádí komplexní léčba. Je nutné odstranit zánětlivý proces, zbavit se svědění, zabránit možnosti infekce. Léčba je kombinována s fyzioterapií, speciální hypoalergenní strava nemá malý význam.

Tělo dítěte je obzvláště citlivé na všechny látky, které se do něj dostanou. Zdraví přímo závisí na kvalitě jídla, proto je třeba věnovat zvláštní pozornost dennímu menu.

Základní principy stravy

Jídelní lístek pro dítě s alergiemi vyžaduje vyloučení sladkostí

Hypoalergenní diety pro děti jsou rozděleny do 2 typů:

  • eliminace, která vyžaduje vyloučení konkrétního produktu ze stravy, který vyvolává výskyt příznaků dermatitidy;
  • nespecifické, s výjimkou všech potenciálně alergenních potravin.

Eliminační strava je vhodná pro batolata ve věku 6-12 měsíců, kdy se do stravy postupně zavádějí nová jídla.

Nespecifická strava je vhodná pro předškolní děti ve věku 3 až 7 let, kdy se dítě stravuje stejně jako dospělí, ale jeho trávicí trakt je stále třeba chránit před nadměrným stresem.

Obecné schéma jakékoli terapeutické stravy vypadá takto:

  1. Definice stimulu.
  2. Vyjmutí ze stravy.
  3. Doplnění nedostatku živin v těle na úkor jiných potravin.

Všechna mastná a smažená jídla jsou bez výjimky vyloučena..

Preferovaná metoda vaření: vaření, dušení, pečení.

Zde je seznam nejúčinnějších potravinových alergenů:

  • kuřecí vejce;
  • pšenice;
  • arašíd;
  • jahody;
  • rajčata;
  • Miláček;
  • tučné ryby;
  • kaviár;
  • bílkovina kravského mléka.

Musíte také pamatovat na křížové alergie. Například pokud dítě netoleruje slepičí vejce, příznaky dermatitidy se mohou po konzumaci drůbežího masa zhoršit: kuře, kachna, křepelka.

Houby, zejména lesní houby, jsou pro děti do 3 let zakázány. Předškolnímu dítěti lze podat malé množství žampionů.

Potraviny, kterým je třeba se vyhnout, pokud mléčné bílkoviny způsobují ohnisko:

  • fermentované mléčné výrobky: kefír, fermentované pečené mléko, tvaroh;
  • margarín;
  • krém;
  • jogurty;
  • kondenzované mléko;
  • zmrzlina.

Cukrářské výrobky také obsahují stopy mléčných bílkovin: sušenky, vafle, sladké krémy.

Ukázkové menu

Nabídka na týden by měla být vyvážená

Hypoalergenní strava pro malé děti zahrnuje zavedení nízkoalergenních potravin do stravy. Šestiměsíční dítě může dostat cuketu, květák, brokolici. Do 3 dnů je nutné sledovat stav dítěte: zda se objevily skvrny a vyrážky. Pokud nereaguje, může být tato zelenina přítomna ve stálém menu..

Od 8 měsíců lze zavést fermentované mléčné výrobky. Z masa je lepší zvolit krůtu nebo králíka. Takto vypadá princip eliminační diety v akci, což je optimální pro děti do 1,5–2 let..

Strava musí být navržena tak, aby dítě nemělo nedostatek živin. Mělo by obsahovat rostlinné bílkoviny, pokud nevyvolávají dermatitidu, a vlákninu.

Takto vypadá hrubý plán jídla na týden:

  1. Snídaně: rýžová kaše na vodě, čaj.
  2. Oběd: polévka se zeleninovým vývarem s hovězím masem.
  3. Odpolední svačina: ovesné sušenky.
  4. Večeře: plněná zelná roláda s mletým hovězím masem.
  1. Snídaně: pečená jablka, želé.
  2. Oběd: vařená pohanka, čaj.
  3. Odpolední občerstvení: hrst švestek.
  4. Večeře: zeleninová cuketa a dušené květák.
  1. Snídaně: ovesné vločky ve vodě s dýní, čaj.
  2. Oběd: vařená rýže, dušený hovězí jazyk.
  3. Odpolední svačina: fermentované pečené mléko.
  4. Večeře: telecí kotlety na páře, řepný salát.
  1. Snídaně: ovesné vločky na vodě, toasty s džemem.
  2. Oběd: zeleninová polévka se špenátem.
  3. Odpolední svačina: sklenice nízkotučného kefíru.
  4. Večeře: dušený králík, okurkový salát.
  1. Snídaně: dušená dýně.
  2. Oběd: nudle, dušené krůtí kotlety.
  3. Odpolední občerstvení: banán.
  4. Večeře: dušená cuketa s cibulí a mrkví.
  1. Snídaně: pohanková kaše na vodě.
  2. Oběd: libový boršč, bramborová kaše s krůtími masovými kuličkami.
  3. Odpolední svačina: pečené jablko.
  4. Večeře: nudle kastrol, vařený květák.
  1. Snídaně: ovesné vločky na vodě, toasty s nízkotučným sýrem.
  2. Oběd: zeleninová polévka, krůtí guláš.
  3. Odpolední svačina: pití jogurtu.
  4. Večeře: jablka zapečená s tvarohem.

Tato strava je vhodná pro děti od 2 do 7 let, v případě potřeby ji lze upravit podle vkusu dítěte. Optimální velikost porce je 200-250 gramů.

Z nápojů můžete dát želé, neslazené kompoty, ovocný nápoj.

Pití bylinných čajů by mělo být prováděno opatrně, nejlépe - pouze se souhlasem vašeho pediatra. Je důležité dodržovat pitný režim, dítě by mělo vypít alespoň 1 litr čisté vody denně. Vývary, první kurzy nejsou zahrnuty v tomto množství. Tekutina pomáhá odstraňovat toxiny z těla.

Některé děti dávají přednost jídlu 5-6krát denně, v tomto případě bude nutné snížit velikost porcí, neměl by být přetížen žaludek. Ve věku 3-5 let mají děti často onemocnění gastrointestinálního traktu: gastritida, dyskineze žlučových cest. Je spojena s nezdravou stravou, těžkým jídlem, rychlým občerstvením, sycenými nápoji.

Je lepší, aby nádobí bylo jednodílné nebo dvoudílné. Děti ve věku 2–3 let jsou často na jídlo vybíravé, upřednostňují jakýkoli produkt. Čím je jídlo jednodušší, tím snazší je přesvědčit dítě, aby zkusilo nové jídlo..

Obecná doporučení

Exacerbace atopické dermatitidy může být způsobena nejen špatnou stravou. Je nutné zajistit, aby dítě dost spalo, není možné přetížit jeho nervový systém. V dětském pokoji musíte pravidelně mokré čištění, místnost denně větrat. Pokud jsou v domě domácí mazlíčci, čistěte je častěji, dlouhosrsté kočky a psi vyžadují časté česání.

Aby byla vybraná strava co nejefektivnější, měli by rodiče být důslední, nedávat dítěti zakázané potraviny a lahůdky.

Atopická dermatitida vyžaduje bezpodmínečnou léčbu. U dětí s alergiemi je obtížnější snášet nachlazení, často se u nich vyvinou komplikace, například bronchitida a bronchiální astma. Při přísném dodržování všech doporučení lze dosáhnout stabilní remise. Klinické uzdravení lze považovat za situaci, kdy příznaky dermatitidy neobtěžují dítě po dobu nejméně 3 let.

Principy hypoalergenní stravy pro děti

Alergická reakce je stále častěji diagnostikována u dětí různých věkových skupin. Je to způsobeno nezralostí imunitního systému a individuální nesnášenlivostí určitých látek. Alergie je doprovázena dysfunkcí orgánů a systémů a často vede k vážným komplikacím. Je nutné diagnostikovat nemoc včas, léčit ji a přijmout preventivní opatření. Důležitou součástí terapie je hypoalergenní strava..

Indikace

Dieta je předepsána dětem náchylným k alergickým reakcím bez ohledu na typ alergenu. To je důležitá součást léčby. Umožňuje nejen zastavit příznaky, ale také pomáhá vyhnout se negativním projevům v budoucnosti..

Podstatou stravy pro alergie je vyloučení z potravy potravin, které mohou vyvolat alergickou (zkříženou) reakci nebo vést k jejímu zhoršení. Je indikován na přecitlivělost na určité potraviny, kousnutí hmyzem, prach, léky, chemikálie. V případě akutní alergické reakce před stanovením proteinu patogenu se doporučuje speciální strava.

Obecná doporučení

Hypoalergenní strava pro dítě je předepsána lékařem s přihlédnutím k jeho věku, fyzickému stavu, stupni projevu příznaků a dalším faktorům. Pouze alergik může změnit stravu a po vyšetření rozšířit seznam hypoalergenních produktů.

Při dodržování stravy je důležité správně formulovat stravu dítěte. Musí přijímat všechny vitamíny, minerály, dostatečné množství bílkovin, tuků a sacharidů. To zajistí harmonický fyzický a duševní vývoj, pomůže vyhnout se zdravotním problémům. Alergik, imunolog nebo pediatrický odborník na výživu je schopen sestavit vyvážené menu.

Chcete-li dodržovat hypoalergenní dietu, postupujte podle následujících pokynů..

  • Pečlivě dodržujte doporučení lékaře. Nerozhodujte se o přidání nebo vyloučení jakéhokoli jídla ze stravy.
  • Upravujte jídelníček dítěte, jak vyrůstá a mění fyziologické potřeby.
  • K vaření používejte metodu vaření, dušení nebo pečení.
  • Pravidelně navštěvujte svého lékaře, proveďte nezbytné testy ke sledování zdraví dítěte a hodnocení účinnosti léčby.
  • Chraňte své dítě před kontaktem s látkami, které mohou způsobovat alergie, sledujte jeho hygienu a životní prostředí.

Vezměte si dětský jídelní deník. Zadejte seznam potravin zavedených do stravy a popište reakci těla (ať už se jednalo o vyrážky, poruchy stolice, jiné projevy imunitní odpovědi). To pomůže identifikovat alergenní potraviny a vyloučit je ze stravy..

Co můžete jíst

Hypoalergenní strava pro děti zahrnuje velký seznam potravin, které jsou v nabídce povoleny. Poskytují přísun živin a umožňují vám vytvořit chutnou a pestrou stravu.

Seznam bezpečných potravin zahrnuje jehněčí, králičí maso, hovězí maso, dýně, brokolice, zelí, dýně, tuřín, listová zelenina, brambory, pečená nebo zelená jablka, borůvky, hrušky, pohanka a rýže. S opatrností můžete použít okurky, mrkev, řepu, luštěniny, krůty, droby, libové vepřové maso, říční ryby, žito, ječmen, ovesné vločky, meruňky, suché sušenky.

Zakázané potraviny

Dětští alergici předkládají různé hypotézy týkající se nebezpečí a stupně alergizace určitých produktů. Jejich názory jsou však v mnoha ohledech podobné..

Níže je uveden seznam hyperalergenních potravin.

  • Zelenina: rajčata, ředkvičky, celer, paprika.
  • Ovoce a bobule: citrusy, meloun, jahoda, kiwi, tomel, banány, hrozny, ananas, granátové jablko.
  • Maso a rybí výrobky: mořské plody, tučné ryby (zejména červené), kaviár, kuřecí maso, kachna, uzeniny.
  • Obiloviny: pšenice, krupice.
  • Jiné: čokoláda, ořechy, koření, kakao, koření, kuřecí a křepelčí vejce, kravské mléko, med, houby, droždí.

Specifická strava

Do přesného stanovení alergenu jsou přidělena přísná omezení, poté se nabídka rozšíří podle uvážení odborníka. V případě potřeby může lékař předepsat zvláštní hypoalergenní dietu, s výjimkou potravin a pokrmů obsahujících kauzální bílkoviny.

V případě individuální nesnášenlivosti mléčných bílkovin (kasein) je zakázáno do nabídky zahrnout mléčné výrobky v jakékoli formě: mléko, kondenzované mléko, tvaroh, kefír, fermentované pečené mléko, sražené mléko, jogurt, margarín, máslo, zmrzlina. Vyloučeny jsou veškeré pokrmy a výrobky obsahující tyto látky, například pečivo, pečivo a klobásy. Současně je pro získání dostatečného množství bílkovin nutné zvýšit podíl masové misky..

U celiakie (alergie na lepek) jsou zakázány cereálie, chléb, těstoviny, cereálie, rohlíky, čokoláda, chleba, krekry. Nekupujte potraviny obsahující rostlinné bílkoviny, škrob, glutamát sodný.

V případě alergické reakce na vejce jsou vyloučeny všechny produkty, které je obsahují - omáčky, míchaná vejce, pečivo, sladkosti, marshmallows, těsto, klobásy, klobásy. Vyhýbejte se potravinám obsahujícím lecitin, albumin, lysozym a další přísady.

Vlastnosti stravy podle věku

Hypoalergenní strava je sestavena alergikem s přihlédnutím k věku a fyziologickým potřebám dítěte. To vám umožní vytvořit kompetentní, vyváženou a pestrou stravu..

Miminka

Pokud je u dítěte diagnostikována alergie, je kojící matce předepsána strava. Ze stravy jsou odstraněny všechny potraviny, které mohou vyvolat reakci. S přesným stanovením alergenu je předepsána specifická strava s vyloučením zdrojů patogenního proteinu (bez mléčných výrobků nebo bez lepku).

Pokud je dítě uměle krmeno, je vybrána hypoalergenní směs. Populární jsou „Similak“, „Nan“, „Bellakt“, „Baby“, „Nestogen“. Není vždy možné směs nasávat poprvé. Pokud výrobek způsobí u dítěte negativní reakci ve formě kožních vyrážek, zvracení, poruch stolice, změňte dietu.

Děti ve věku 1-3 roky

Dětem ve věku 1 roku se doporučuje vyloučit kravské mléko ze stravy. Postupně vstupujte do fermentovaných mléčných výrobků a neustále sledujte stav dítěte. Vařte jídlo bez použití koření a koření s minimálním přídavkem soli.

Ve věku 2 let se hypoalergenní strava rozšiřuje, můžete postupně zahrnout nové produkty, včetně zavedení kuřecích a křepelčích vajec.

Ve věku 3 let se nabídka rozšiřuje, dítě může jíst ze společného stolu. Současně tabu na čokoládu, rajčata, mořské plody, ořechy, jahody, citrusové plody.

Ukázkové menu pro děti ve věku 1-3 roky
JístNádobí
SnídaněTvaroh, pohanková kaše s mlékem, zelené jablko, čaj
VečeřeVodní nudlová polévka, masový řízek, rýže, kompot
Odpolední svačinaJablko, kefír nebo jogurt, sušenky
VečeřeVařené brambory s masem, zelný salát, čaj

3 roky a starší

Nabídka pro děti od tří let zahrnuje všechny produkty ze společného stolu, s výjimkou těch, které způsobují akutní reakci. Děti s alergiemi by neměly jíst polotovary, rychlé občerstvení, sódu, sladkosti. Všechny tyto potraviny zvyšují zátěž těla a zvyšují riziko vzniku reakce.

Dospívající si často vytvářejí vlastní stravu, připravují si jídlo a rozhodují o používání určitých potravin. Je důležité správně vysvětlit nebezpečí diety, jasně popsat negativní důsledky. V tomto věku je seznam zakázaných produktů doplněn kávou, sycenými, nízkoalkoholickými a alkoholickými nápoji..

Ukázkové menu pro děti od tří let
SnídaněVečeřeOdpolední svačinaVečeřePozdní večeře
Ovesné vločky na vodě, čaj, sendvič s máslemVegetariánská polévka, vařený jazyk s brokolicí, zelný salát, kompotŠťáva, sušenkyBramborová kaše, hovězí karbanátky, čajKefír, suché sušenky
Tvarohový kastrol s marmeládou, čajVařené hovězí maso, zelný salátSušené meruňkyTěstoviny, dušený řízek, džusJogurt
Rýžová kaše, tvrdý sýr, čaj nebo čekankaPohanková kaše, hovězí karbanátky, čajTvaroh s banánemZeleninová pyré, čerstvý zeleninový salátRyazhenka, perník
Jogurt, banán, sušenkyNudle, dušené hovězí kotlety, kompotŠvestkyZelné rolky, čajKefír, sušenky

Hypoalergenní strava je součástí léčby a prevence alergií u dětí. V některých případech si jej budete muset nechat celý život. Každý nový kontakt s dráždivou látkou se ostatně projevuje ostřeji a hrozí nebezpečnějšími následky..


Publikace O Příčinách Alergií